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강철새잎

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아마이홍게에서 홍게라면과 홍게칼국수를 먹고는

반찬으로 나온 게볶음의 맛에 취해서

올때 게볶음을 포장해 왔습니다.

그것으로 된장찌개도 끓여주고, 감자옹심이칼국수에도 넣어 주고요.

그런데 별로 남지 않아서 이번에는 직접 만들어 보기로 했습니다.

분명 라면을 끓일때에 라면스프를 다 넣지 않았습니다.

반만 넣고 남은 라면스프는 어디로 갔을까요?

매콤하고 칼칼한 맛은 고춧가루와 함께 라면스프의 맛인 듯 싶었습니다.

먹으면 먹을수록 땡기는 매콤한 맛이였기 때문에요.

그래서 대게몸통살을 구입한 후에 양념해서 볶아낸

직접 만든 게볶음입니다.

라면에 넣어서 드셔보세요. 칼국수에도 좋고요. 수제비에도 좋습니다.

된장찌개에 넣으면 꽃게탕맛이 납니다. ㅎㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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땅콩기름을 두르고 없으시면 식용유. 다진마늘과 썬파를 넣어 주고는 볶아서 파와 마늘기름을 내어 줍니다.

자연해동해준 게몸통살을 먹기 좋게 잘라 줍니다. 그리고 설탕, 고춧가루, 라면스프, 맛술, 홍게맛간장을 넣어서 센불에서 재빠르게 볶아 줍니다. 그리고는 중약불에서 졸여 줍니다. 수분이 거의 날라가게 합니다. 그래야 함축된 게볶음의 맛을 내게 되고 육수용으로 활용할 수 있기 때문입니다.

국물이 완전하게 졸아 든 게볶음 완성입니다. 우와!!! 완전히 똑같은 맛을 내어 줍니다. ㅋㅋㅋ 감칠맛 폭발에다가 이건 그냥 밥도둑인데요. 밥과 같이 먹어도 충분히 맛있는 밥도둑!!

충분히 식힌 후에 차가워지면 밀폐용기에 담아서 냉장보관하시면 최소 2주일은 충분히 드실 수 있습니다. 국물에 넣고 반찬으로도 먹고 하면 2주는 못 갈 듯 싶지요.
아마이홍게의 게볶음을 따라해서 만든 게볶음 완성입니다. 매콤하고 칼칼한 것이 여기저기 활용용도가 많은 것이 특징이지요.

게볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-04 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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