[식약처] 삼합잡채

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[식약처] 삼합잡채

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 바지락 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 배 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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주꾸미는 먹기 좋게 잘라주고, 바지락살은 물에
데쳐서 수분을 빼고 생강청으로 비린내를 제
거한 뒤 볶아준다.

소고기와 닭가슴살은 각각 양념해준다.

양파, 청고추, 홍고추, 당근은 채 썰어 함께
볶아준다.

볶아 놓은 채소와 고기, 해산물은 양념장에
버무린다.

미나리와 배를 곱게 채 썰어 올려서 완성한다.

: 시원한 맛을 내주는 미나리를 통해 맛과 향을 주어서 해산물의 비린 맛을 잡아준다.
마늘기름을 이용해 향과 풍미를 높이며 맛간장을 사용하여 짜지 않은 잡채를 만들었다

삼합잡채 관련 상품

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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