새송이버섯 소고기장조림/ 소고기 버섯장조림 /밑반찬 만들기/도시락 반찬

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미루나무

새송이버섯 소고기장조림/ 소고기 버섯장조림 /밑반찬 만들기/도시락 반찬

밑반찬 중에서 제일 맛있는 반찬은
소고기장조림인 것 같아요
새송이버섯을 추가해서 장조림만들어볼게요

4인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

[간장소스 만들기]

물
4컵 구매
맛간장
1컵 구매
설탕
2T 구매
물엿
3T 구매
매실주
2T 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 월계수잎 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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소고기 사태로 600그램 준비했어요

새송이버섯 3개 준비했어요

월계수잎은 5~6장 준비해주세요

대파는 흰대만 사용합니다
양파는 반개만 준비했어요

끓는 물에 월계수잎 넣고

소고기를 데쳐주세요

불순물 제거해 주고요
찬물에 깨끗이 씻어서 준비해 주세요

다시 주머니에
통후추, 통마늘, 대파, 양파를 넣어주세요

간장 양념하기
물 4컵
맛간장 1숟가락
설탕 2숟가락
물엿 3숟가락
매실주(맛술) 2숟가락

청양고추를 넣어주세요
생략해도 돼요

고기 넣고 청양고추 넣고
졸여주세요
50분 정도 걸렸어요

압력밥솥에 하면 더 빨리할 수 있어요

고기가 다 익었으면
새송이버섯을 넣고 5분 정도 조리세요

버섯을 미리 넣으면
버섯이 간장을 너무 많이 흡수해서 짜요

장조림은 우둔살로 하잖아요
소고기 사태 부위로 장조림을 하면요
고기가 쫀득쫀득해서 씹는 맛이 즐겁고요

완성됐어요

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-21 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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