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리디아의요리조리집밥

참치 두부찌개/ 얼큰하고 시원한 맛

명절에 선물 들어온 참치 통조림이 많이 있어서

다시 물 내어 참치와 두부에 새 송이버섯, 청양 고추, 빨간 고추, 양파, 대파 등을 넣고

참치 두부 찌개를 만들어 보았습니다.

부드럽고 얼큰하고 감칠맛이 탁월했습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주 재료를 준비해 줍니다.
통조림은 국물은 체에 받쳐 버리고 건더기만 사용합니다.
두부를 2cm 두께로 썰어 줍니다.
양파를 굵은 채로 썰어 줍니다.
새 송이버섯을 반달 썰기 해 줍니다
대파를 어슷썰기 해 줍니다.
전 처리가 완료 된 재료들입니다.
혼합 다시 1포와 대파 뿌리, 물 2L 넣고 다시 물을 끓여 줍니다.
혼합 다시 와 파 뿌리를 끓여 다시 물을 만들어 줍니다.
다시 물의 건더기를 건져 버립니다.
다시 물에 고추장 1.5 큰 술을 잘 풀어 줍니다.
고추장 푼 국물에 어 간장을 넣어 줍니다.
간 마늘과 어 간장을 넣어 미리 간을 대강 맞추어 줍니다.

찌개 국물에 간을 먼저 한 후 두부를 넣으면 단단해져서 으깨지지 않습니다.

썰어 둔 두부를 넣고 다시 끓입니다.
생 송이버섯을 넣어 줍니다.
양파와 청양 고추, 빨간 고추를 넣고 끓여 줍니다.
고춧가루 1 큰 술과 후추 약간을 넣어 줍니다.
참치 두부 찌개를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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"집밥을 쉽게 만들자"

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