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강철새잎

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순대국집에 가면 수육한접시나 반접시..모둠수육을 팔지요.

그 수육에는 간도 있고 명통도 있고, 허파도 있고

오소리감투도 있는 다양한 돼지내장부속 수육이 나옵니다.

순대국에도 그 내장이 들어가져 있기도 하고요.

순대국을 집에서 만들려고 내장모둠을 구입했습니다.

종류가 어마어마하게 다양하더라구요.

조리방법도 간단한 것이 이미 삶아져 있는 것이라서

찜통에서 약 10분 정도만 쪄주기만 하면 된다고 하네요.

물론 양에 따라서 찌는 시간은 달라지겠죠.

다양한 부위의 돼지내장수육에 양념소금도 만들어서 찍어 먹는 냉장모둠수육입니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지내장수육재료]

된장
2큰술 구매
돼지 내장모둠
600g 구매
순대
500g 구매
소주
2큰술 구매

[소금장재료]

고춧가루
1작은술 구매
소금
2큰술 구매
혼다시
1작은술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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핑크솔트에다가 고춧가루 조금 넣어 주고 마치 시치미같은 맛을 내기 위해서, 혼다시를 넣어 주었습니다. 잘 섞어서 순대나 내장을 찍어서 드시면 됩니다.

돼지내장을 찌기 위해서 물에 된장을 풀어서 혹시나 날 수 있는 잡내를 된장향으로 없애주려고 합니다.

돼지내장모둠과 순대를 넣어 주고는 쪄줍니다. 된장을 푼 물이 팔팔 끓으면 넣어서 20분동안 쪄 주었습니다.

내장을 먹기 좋게 썰어 주고는 그릇에 담아서 양념소금과 함께 내 놓으면 돼지내장수육 완성입니다. 손쉽게 만들어서 푸짐하게 드시면 되겠죠. 소금에 찍어 드셔도 좋고요. 새우젓에 찍어서 드셔도 좋습니다.

돼지내장수육 관련 상품

등록일 : 2022-11-07 수정일 : 2022-11-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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