[식약처] 연두부 무순 냉국

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[식약처] 연두부 무순 냉국

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[냉국 국물재료]

다시마육수
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무순의 잡티를 제거한 뒤 물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다.

연두부는 적당한 크기로 나눈다.

다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 만든다.

청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썬다.

냉국 그릇에 2의 연두부를 담고 무순, 채썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올린다.

5의 연두부에 차게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌린다.

: 연두부는 아이스크림 국자로 동그랗고 예쁘게 모양을 내는 것이 보기에 좋다.

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등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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