[식약처] 퀴노아팥수프

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[식약처] 퀴노아팥수프

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

세발나물을 살짝 데쳐 말린 뒤 가루를 내고 닭뼈를 이용해 육수를 만든다.

퀴노아를 볶아 쓴맛을 제거하고 삶은 팥과 믹서에 곱게 간다.

팬에 버터 일부를 녹인 뒤 밀가루를 넣어 루를 만든다.

양파를 갈아 버터 녹인 냄비에 볶은 뒤 닭육수와 2를 넣어 끓인다.

세발나물가루로 간을 맞추고 향을 낸 뒤 루를 넣어 농도를 맞춘다.

우유와 휘핑을 넣어 고소함을 더하고 설탕을 소량 넣어 간을 한다.

: 세발나물로 가루를 만들어 소금을 대신해 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

퀴노아팥스프 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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