소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!

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구로동이모

소고기미역죽, 아침 메뉴로 아이들 메뉴로 너무 좋아요!

입맛 없거나 속이 불편할 때 담백하게 끓여 낸 죽 한그릇이 영야제가 될 때가 있죠. 소고기를 듬뿍 넣어서 성장기 아이들에게도 너무 좋은 아침메뉴입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다진 소고기
100g 구매
불린미역
1/2공기 구매
참기름
2T 구매
조선간장
1/2T 구매
참치액
1/3T 구매
밥
1공기 구매
물
4공기 구매

[소고기 밑간]

진간장
1T 구매
설탕
1/3T 구매
참기름
1T 구매
맛술
1/2T 구매
마늘
1/2T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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미역부터 불려줍니다.

미리 불려 둘 시간이 없을 때는 끓는 물을 부어 두면 2분이면 충분히 불어요.

소고기는 다짐육으로 해도 되고 집에 있는 고기를 다지셔도 됩니다.
100g을 다집니다.

전 냉동실에 있던 불고기감을 다져줬습니다.

마늘1/2T, 맛술1/2T, 후추 톡톡, 진간장 1T, 설탕 1/3T, 참기름 1T를 넣고 조물조물 재워 주세요.

고기가 재워지는 동안에 미역은 물기를 꼭 짜고 쫑쫑쫑 썰어 줍니다.

냄비에 참기름 2T를 넣어 주세요.

기름이 달궈지면 재워 둔 소고기를 볶아 주세요.

강불

고기에 물기가 생기지 않게 강불에서 달달달 볶아 줍니다.

고기가 익으면 썰어 둔 미역을 넣고 약 2분간 다시 볶아 줍니다.이때 불은 중불로 낮춥니다.

중불

미역에 참기름이 잘 배이도록 2분정도 볶아 주세요.

밥 한공기를 넣고 생수를 4공기 부어주세요.
밥양의 4배

죽 끓이실 때 밥과 물의 비율은 1:4가 가장 적당합니다.
밥은 찹쌀도 좋고 맵쌀도 좋습니다.
저는 찹쌀과 맵쌀 반반으로 했습니다.

밥알이 퍼질 때까지 끓이다가
마지막에 조선간장 1/2T와 침치액 1/3T넣고 휘 저어주면 완성입니다.

: 소고기죽은 자칫 잘못 끓이면 고기 누린내가 나서 맛이 없죠.
더군다나 냉장육 바로 사서 요리하는게 아니라 집 냉동실에 얼려둔 고기로 할 경우는 더 냄새가 날 수 있으므로 양념을 좀 간간하게 해줬습니다.
고기양념 이 레시피로 하시면 고기 냄새 절대 안납니다.^^
고기 부위는 국거리보다는 구이용소고기가 더 부드럽고 좋습니다.

소고기미역죽 관련 상품

등록일 : 2022-10-05 수정일 : 2022-10-05

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 2

hee 2023-05-10 18:07:47

맛있게 되었습니다.감사합니다 ~

쉐프의 한마디2023-05-10 18:24:49

댓글 감사합니다^^

jmlo**** 2023-11-28 15:45:50

맛있어요 ~

댓글 0

#소고기미역죽 #미역소고기죽 #이유식 #간식 #소고기

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