중국식 어향가지 튀김 볶음

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판교맘’s누구나집밥

중국식 어향가지 튀김 볶음

오늘은 칼로리가 낮고 수분이 94%나 되는 다이어트 식품!!가지를 가지고, '어향가치튀김'을 만들어 보았습니다~!!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[튀김물]

튀김가루
8T 구매
탄산수
100ml 구매
얼음
1개 구매

[소스]

[전분물]

전분
1T 구매
물
150ml 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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깨끗하게 씻은 가지 2개는 어슷썰기를 해 주신 후,

감자전분 고르게 입혀주시고,

전분물만들기-> 전분 1T,

물 150ml 섞어 만들어 놓아 주세요.

달궈진 팬에 포도씨유 2T,

양파 1/4개,

파 1T를 넣어 볶은 뒤,

돼지고기 다짐육 2T,

간장 2T를 넣고 한번 뒤적여 주신 후,

두반장 1/2T,

설탕 1T,

청주 1T,

생강가루 1/2t,

후추를 넣어 볶아주신 후,

전분물을 붓고 걸쭉해지면 불을 끄고,

다진마늘 1t,

식초 2T를 넣은 뒤 고르게 섞어주세요.

튀김가루 8T,

탄산수 100ml,

얼음 1개를 넣어 반죽을 만들어 주신 후,

지에 두껍게 묻히고,

젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면,

가지를 넣고 바삭한 느낌이 들면 건져,

강불

기름을 빼 주신 후, 드시기 전에 한번 더 튀겨주시면 끝!

탄산수와 얼음을 넣어 반죽을 만들었더니, 바삭함이 이루 말할 수 없을 정도네요~~!!

저는 찍먹이라서 소스를 따로 했는데요~부먹이신 분들은! 소스와 살짝만 섞어 주시면 되어요! 너무 많이 볶으면 튀김의 바삭함이 사라지니, 휘리릭~~!!

집에서 시도하기는 어려울 것 같은 중국 요리지만! 대중적이면서 한국인의 입맛에 딱 맞는 중국 요리~요렇게 한번 즐겨보셔요^^

: #가지보관법
가지는 저온에 약하므로 실온에 보관하는 것이 가장 좋고, 8도 이하에서는 가지 속살 색이 검게 변하니 주의 -네이버 지식백과

어향가지튀김 관련 상품

등록일 : 2022-09-23 수정일 : 2022-09-23

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#어향가지튀김 #가지튀김 #어향가지 #항암작용 #가지요리 #가지튀김소스 #어향가지볶음 #두반장 #다진돼지고기 #돼지고기가지덮밥

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