팽이버섯 튀김 | 꽃모양으로 바삭하게 튀기는 방법

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팽이버섯 튀김 | 꽃모양으로 바삭하게 튀기는 방법

팽이버섯을 먹지 않는 아이, 팽이버섯을 싫어하는 어른, 모두 감탄할겁니다.
팽이버섯의 질긴 식감은 사라지고 바삭하고 맛있습니다.
자꾸자꾸 손이가는 팽이버섯튀김은 간식이나 술안주로도 좋습니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1봉지 구매
튀김가루
1컵 구매
물
2/3컵 구매
계란
1개 구매
소금
1작은술 구매
빵가루
1컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
식용유
적당량 구매
고추
5개 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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튀김가루 한컵 , 물은 한컵 조금 안되게 부어가며, 소금 1작은술, 계란 1개 넣고 섞어요. 빵가루는 따로 부어놔요.

팽이버섯에 끼울 고추는 가위로 자르고 속을 가위로 파내요.
고추에 팽이버섯을 헐렁하지않게 단단히 끼워요.
고추없으면 그냥 튀기거나 김으로 말아도되요.

팽이버섯에 튀김가루를 채반에 받쳐서 뿌립니다.
버섯을 뒤집어서도 뿌립니다.

팽이버섯에 반죽물을 바르고 빵가루를 바른 후, 기름의 온도가 올라가면 튀깁니다. 잠깐 여기서 중요! 꽃모양 만들기

이렇게 꽃모양을 만들려면 기름이 달궈진 후
팽이버섯을 넣자마자 냄비벽쪽으로 두세번 밀어요.
혹시 뭉쳐있다면 넣자마자 집게로 벌린 후 냄비 벽쪽으로 밀어요.( 영상참고 )

: 넣자마자 버섯을 냄비벽쪽으로 밀어야 팽이버섯 사이사이도 튀겨져서 더욱더 바삭합니다.
(영상을 참고해주세요)

팽이버섯튀김 관련 상품

등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-19

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레시피 작성자About the writer

https://youtu.be/vz6uAvmvoGI

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#팽이버섯 #버섯 #버섯튀김 #팽이버섯튀김 #바삭한튀김 #바삭하게 #튀기기 #튀김 #요리 #꽃튀김

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