Name: 이연복 고추잡채 만드는 법 중화요리 피망요리 고추잡채덮밥 손님초대요리 집들이요리 꽃빵 한그릇요리 밥반찬 맥주안주
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기등심 80g; 청피망 1/2개; 빨간파프리카 1/2개; 양파 1/4개; 청양고추 1개; 표고버섯 2개; 죽순 약간; 고추기름 1T; 고기기름 1T; 간장 1/4T; 소금 1/4T; 굴소스 3/4T

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윤채맘

이연복 고추잡채 만드는 법 중화요리 피망요리 고추잡채덮밥 손님초대요리 집들이요리 꽃빵 한그릇요리 밥반찬 맥주안주

식재료를 사서 요리해 먹다보면 주재료가 아닌 이상 사용하고 남는 경우가 많습니다. 그러한 식재료 중의 하나인 피망, 파프리카!! 그렇다고 버릴수도 없고 매번 해 먹는 잡채를 할까 하다가 피망과 파프리카가 주재료가 될 수 있는 요리로 고추잡채를 선택해 만들었습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추기름
1T 구매
고기기름
1T 구매
간장
1/4T 구매
소금
1/4T 구매
굴소스
3/4T 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 등심에 감자전부 1/2큰술, 달걀물 약간, 식용유를 약간 넣어 조물조물 무친다.

청피망, 빨간 파프리카, 양파, 씨를 제거한 청양고추, 표고버섯, 죽순채는 길게 썬다.

팬에 식용유 4T를 두르고 등심을 넣고 볶은 후 다른 그릇에 잠시 보관한다.

고추기름 1T, 고기기름(3에서 볶은 고기 기름) 1T에 준비한 채소를 전부 넣고 간장 1/4T, 소금 1/4T로 간한 뒤 채소의 숨이 죽을 때까지 볶아준다.

4에 볶아놓은 고기와 굴소스 3/4T를 넣고 채소와 함께 볶아준다.

취향에 따라 후추를 뿌려 마무리한다.

: -. 고기를 감자전분, 달걀, 식용유에 묻힌 후 볶는 과정을 통해 부드러운 식감의 고기를 맛볼 수 있고, 중국집과 일반 가정집에서 만드는 고추잡채 맛의 차이를 나게 하는 비법입니다.

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등록일 : 2022-09-03 수정일 : 2022-09-05

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

#이연복고추잡채 #이연복레시피 #고추잡채 #중화요리 #피망요리 #손님초대요리 #집들이요리 #고추잡채덮밥 #꽃빵

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