편스토랑 류수영 갈배물회 레시피를 응용한 전어물회

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편스토랑 류수영 갈배물회 레시피를 응용한 전어물회

편스토랑에서 류수영의 갈배물회에 전어회를 넣어 응용하면 어떨까 생각하게 되어 레시피를 기획하게 되었습니다!!
여름철 먹으면 정말 시원하고 맛있는 전어 갈배물회!! 지금 시작합니다~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전어
550g 구매
양배추
300g 구매
양파
1/2알 구매
잔파
3~4대 구매
오이
구매

[갈배물회 소스]

고추장
4큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
깐마늘
1줌 구매
식초
100ml 구매
설탕
4큰술 구매
갈아만든배
1캔 구매
멸치액젓
1큰술 구매
얼음
적당량 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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갈배물회 소스를 만들겁니다.
고추장 4큰술을 준비합니다.

식초 100ml와 마늘 한줌을 도깨비방망이로 갈아서 넣어줍니다.

설탕을 약간 들이붓는다는 느낌으로 4큰술을 넣어 줍니다.

고추가루 1큰술을 넣습니다

이렇게 하면 갈배 물회용 기본 초장 완성입니다.

갈배물회용 기본 초장에 갈아만든 배 한캔을 따서 한캔을 전부 다 넣어줍니다.

액젓을 넣어 감칠맛을 더해줍니다.

물회소스 완성입니다.
물회소스를 스탠 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 차게 만들어줍니다.

야채는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

적당한 크기의 대접에 전어회와 함께 야채를 셋팅해줍니다.

끝으로 준비해둔 갈배물회 소스에 얼음을 섞어 끼얹어주면 완성입니다.

갈배물회 관련 상품

등록일 : 2022-08-07 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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#편스토랑 #류수영레시피 #갈배물회 #여름물회요리 #전어물회 #물회요리 #물회 #편스토랑류수영

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