시원한 여름별미 묵사발 만들기 (쫄깃탱글한 묵 쑤는 법 공유) #묵가루 #도토리가루 #묵사발

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이나

시원한 여름별미 묵사발 만들기 (쫄깃탱글한 묵 쑤는 법 공유) #묵가루 #도토리가루 #묵사발

제가 정말 애정하는 요리 중 하나인 묵사발!! 시원하고 맛있어서 입맛이 없을 때 마다 (잘 없긴 합니다 ^^) 생각나는 메뉴에요
묵도 집에서 간단하게 쑤어서 드실 수 있으신데, 간단하게 묵 쑤어서 시원한 묵사발 만드는 방법까지 공개합니다!

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[도토리묵사발]

도토리묵
1줌 구매
냉면육수
2종이컵 구매
오이
1줌 구매
백김치
1스푼 구매
신김치
1스푼 구매

[묵사발 신김치양념]

신김치
1.5종이컵 구매
다진마늘
0.3스푼 구매
요리당
2스푼 구매
볶은참깨
0.5스푼 구매

[도토리묵 쑤기]

도토리가루
1종이컵 구매
물
5.5종이컵 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 도토리가루 조리법

조리순서Steps

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도토리묵을 먹기 편한 사이즈로 채썰어줍니다
재료에는 한줌이라고 써놨는데 사실 한줌이 아니에요.. ㅎ.. 맛있는건 왕창!
숟가락으로 호록호록 떠먹을 수 있는 사이즈가 좋아요!!

원하는 고명을 채썰어 올려줍니다
(개인적으로 저는 신김치는 국물을 넣은 후 넣어줘요!)
아삭한 식감이 좋아서 오이랑 동치미김치 그리고 신김치를 양념에 버무려서 곁들여줬는데, 계란 고명 등 좋아하시는 메뉴가 있다면 추가적으로 올려주셔도 좋아요

시중에 판매되는 냉면육수를 부어줍니다

양념한 신김치를 올려주어 맛있게 먹어주면 끝!!
취향에 따라 김가루 등을 추가하시면 더욱 맛있어요!!

저는 도토리묵을 사먹는 것 보단 쑤어먹는게 좋더라구요
도토리묵 쑤는 법 공개합니다
도토리묵가루는 종이컵으로 1컵 넣어줘요

종이컵 5.5컵 분량만큼 물을 부어준 후 가루가 잘 풀리게 풀어주며 끓여줘요

양이 많지 않기 때문에 화력만 좋다면 금새 몽글한 덩어리가 사진처럼 만들어지며 색이 진하게 변합니다
이때부터 약 5분간 눋지않게 저어주며 끓여주면 끝이랍니다

사실 이정도 분량이면 3분 30초만해도 사진과같이 걸쭉하고 찐한 색상의 묵이 만들어져요
불을 끈 후 내열성 재질의 유리용기에 담아줍니다

용기에 담을 땐 빨리 옮겨줘야해요.. 안그럼 윗부분 못난이 되는.. ㅠ

잠시 한김 식혀주면 금새 굳어져서 찐하고 쌉싸름한 도토리묵이 완성된답니다!!

먹기편하게 잘라서 냉장보관 후 무침이나 묵사발 등 기호에 맞게 드세욤!!

: - 도토리묵 쑤실 땐 가루가 뭉치지 않게 잘 풀어줘야해요!

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등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-31

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#도토리묵비율 #도토리묵만들기 #도토리묵쑤기 #도토리묵쑤는법 #묵사발 #묵사발양념 #도토리묵사발 #묵요리

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