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달콤스윗맘

보글보글~ 20분이면 뚝딱! 끓여내는 “된장찌개”

오랫만에 집을 방문한,타주에 사는 딸이 제일 먹고팠다는 엄마표 된장찌개 후다닥 끓여주었습니다.
뚝배기에 끓여 상위에 올리니 바글바글~
뜨거운 국물을 즐길 수 있어 좋습니다.
바글바글~ 보글보글~구수한 된장찌개는 엄마의 손맛이죠!
맛있는 집된장이 열일 다 하는 “된장찌개” 지금부터 함께 만들어보아요~
(정확한 맛을 위해 계량컵과 계량스푼으로 계량 해 주세요)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수 600ml
감자 1개
애호박 1/3개
양파 1/2개
쎈불에서 끓입니다.

쎈불

저는 멸치육수 대신 물600ml에 직접 갈은 다시멸치가루 1/2큰술 넣었습니다.

다시멸치를 내장 제거후 덕은 다음 곱게 갈아 밀폐용기에 담아 냉장보관하고 물1리터에 1큰술 비율로 사용하면 진한 멸치육수를 즐길 수 있습니다.

된장 2큰술
(모자란 간은 액젓이나 소금 약간으로 맞춰줍니다.)

쎈불

고춧가루 1큰술

쎈불

다진마늘 1/2큰술
물이 바글바글 끓기 시작하면

쎈불

두부1/2모를 먹기 좋게 썰어 넣고
꿀 1작은술을 넣어 한소끔 끓으면 불을 끕니다.
매운고추 3개(선택) 쏭쏭 썰어 넣고 재료를 섞어준 후
바글바글~ 끓는 뚝배기를 받침을 받쳐 상에 올립니다.

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-28

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#된장찌개#두부된장찌개#초간단된장찌개
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