Name: 명란계란찜 전자레인지 명란젓 계란찜 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 명란젓 70g; 물 1컵; 쪽파 2~3큰술 (또는 대파); 참기름 1/2큰술

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졸리

명란계란찜 전자레인지 명란젓 계란찜 요리

명란젓 요리를 아주 좋아해 소분하여 냉동 보관하면서 먹고 있는데요.
국 대신에 자주 만들어 먹는데 따로 해동도 하지 않아도 되고 소금 간을 따로 할 필요도 없어 좋지만 무엇보다 맛이 너무 너무 좋아요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
명란젓
70g 구매
물
1컵 구매
쪽파 또는 대파
2~3큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

명란젓은 껍질 막을 제거 하셔도 되고 그냥 사용하셔도 됩니다.
가위나 칼을 이용해 잘게 다지듯 썰어주시고 나중에 토핑으로 몇 개 올리려고 남겨 놓았어요.

대파나 쪽파 2~3큰술 정도 썰어 준비합니다.

볼에 계란 3개와 젓갈을 넣고 잘 풀어준 후 물 1컵을 넣고 골고루 섞어주세요.
이때는 따로 소금 간이나 새우젓 간을 해주지 않아요.
명란젓이 어느 정도 풀어져야 간이 골고루 맞으니 으깨듯이 풀어가며 섞어주세요.

전자레인지 가능한 용기에 참기름 1/2큰술을 두르고 솔을 이용해서 바닥과 옆면까지 골고루 발라주고 계란물을 모두 부어줍니다.
참기름을 발라주면 달걀 비린내 제거에도 좋지만 계란찜이 그릇에 달라붙지 않아서 먹고 난 후 설거지 할 때 정말 좋아요.

명란 계란찜은 뚜껑을 닫거나 랩을 씌우고 공기 구멍을 2~3개 정도 내준 후 전자레인지에 넣고 일단 5분간 돌려주세요.

전자레인지

5분 후 꺼내보면 가장자리 쪽은 익었는데 가운데 부분은 찔러보면 익지 않았어요.
위의 영상처럼 숟가락으로 군데군데 찔러주면 계란 물이 가장자리 쪽으로 흘러 들어간답니다.

계란 물이 가장자리 쪽으로 흘러가게 군데군데 찔러준 후 송 송 썬 대파와 고명으로 남겨 놓은 명란젓을 올리고 계란찜을 다시 전자레인지로 3분간 더 익혀줍니다.

3분 후 완성된 모습이에요.
물론 전자레인지 사양이나 사용한 용기에 따라서 조리 시간이 조금씩 달라질 수 있을 거예요.

전자레인지를 이용하여 만드니 불 조절에 신경 쓰지 않아 초보자 분들도 쉽게 만드실 수 있어요.
하지만 너무 오래 돌리면 수분감이 너무 없을 수도 있으니 주의하세요.
계란찜에 소금 간을 하지 않고 명란젓으로만 간이 맞으니 간단하고 맛도 아주 좋아요.

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등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

졸리

https://blog.naver.com/bsy615

요리 후기 2

캐리뿡뿡 2022-08-14 10:29:07

슴슴하니맛있어요^^

중년신사 2022-07-21 15:35:08

맛이요 감사한다

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