Name: 팽이버섯요리 밀가루 없는 팽이버섯파전/팽이파전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 1팩; 실파 50g; 오징어다리 1개; 계란 2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 식용유 약간; 맛술 2스푼; 소금 2꼬집

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쿡따라

팽이버섯요리 밀가루 없는 팽이버섯파전/팽이파전

쉽게 부쳐 먹는 동래파전 느낌 나는 팽이버섯파전 소개해 드릴게요^^*
쫄깃 쫄깃한 식감이 넘 매력있고 고소해 자꾸 손이 가요ㅎ
밀가루 없이 부친 전이라 건강한 맛이 나 좋더라구요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
1팩 구매
실파
50g 구매
오징어다리
1개 구매
계란
2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
식용유
약간 구매
맛술
2스푼 구매
소금
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

팽이버섯은 봉지째 밑둥을 잘라 제거하고 세로로 찢어 주세요~

버섯은 물에 씻으면 물을 흡수해 버섯향이 달아 날 수 있어
안 씻어도 되지만 찝찝해 한번 정도 흐르는 물에 씻어 주었어요~

실파는 먹기 좋은 적당한 길이로 썰고
고추는 송송 썰고 오징어다리는 잘게 썰어 주세요~

오징어다리는 없으면 패쓰해도 됩니다

계란 2개 깨 알끈 제거하고
맛술 2스푼과 소금 2꼬집 넣어
골고루 저어 풀어 주세요~

약불에서 팬에 식용유 약간 두르고 팽이버섯을
펼쳐 올려 준 후 계란물을 부어 준 후
실파와 오징어 올려 준 후 다시 계란물 부어 주고
고추 군데 군데 올린 후 한번더 계란물 부어 주세요~

밀가루 반죽 대신 계란물이 접착제 역할을 해 준답니다

앞, 뒤 노릇 노릇하게 부쳐 주면 팽이버섯파전 완성입니다

밀가루 없이 계란물로 만든거라
약간 질척거려 뒤집기가 쉽지 않은데
뒤집기에 자신이 없으면 접시 덮어 뒤집으면
망치지 않고 전을 예쁘게 부칠 수 있답니다

: 계란으로 부치는거라 불세기 조절이 중요해요~
약불에서 천천히 부쳐야 합니다

팽이버섯파전 관련 상품

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

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