닭 요리 : 쿠첸 전기밥솥으로 맛있는 누룽지 닭백숙 만들기

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노져니

닭 요리 : 쿠첸 전기밥솥으로 맛있는 누룽지 닭백숙 만들기

복날에 어떤 음식 드실지 정하셨나요?
저희는 누룽지 백숙을 미리 만들어 먹었어요
고소하고 담백한 누룽지 백숙을 먹었더니 기력이 솓아나는거 있죠?

전기밥솥으로 누룽지 닭백숙 맛있게 만들 수 있어서
한번 만들어 드셔보세요 :)

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
2컵 구매
닭
700g 구매
삼계탕약재
1팩 구매
파
1줄 구매
통마늘
10개 구매
물
1000ml 구매

[고명용 (생략가능)]

부추
1/3단 구매
쪽파
3줄 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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찹쌀 300ml 깨끗하게 세척 해주시고
체에 밭쳐서 물을 빼주며 30분간 불려주세요

찹쌀 불리는데 시간이 오래 걸리기 때문에
찹쌀 세척을 제일 먼저 해주세요

저는 삼계탕 육수 우리는 약재 티백형 1개 사용했어요
물 1000ml에 티백 넣고 중약불에 30분 끓여줬습니당

중약불

오늘 사용할 닭은 하림닭 700g 입니당
700g은 작은 사이즈의 닭이지만 찹쌀이랑 부추가 많이 들어갈 예정이어서
2인분으로 700g 닭 사용해도 충분하더라구요

닭 손질은 어렵지 않습니다.
일단 날개 끝 부분을 잘라주세요

닭 배도 가위로 갈라주세요

꼭 제거해야 하는 부분은
오른쪽 사진에서 제가 잡고있는 저 너덜한 기름부분과 꼬리입니다
전부 가위로 싹둑 잘라주세요

흐르는 물로 닭을 깨끗하게 씻어주세요
(닭껍질은 제가 안좋아해서 벗겼는데, 선택사항이라 요리과정에 넣지 않았어요)

닭 안쪽에 피 고여있는 부분들을 특히나
꼼꼼히 씻어주세요
제대로 안씻으면 누린내가 날 수 있어요

밥솥에 불려둔 찹쌀을 넣어서 평평하게 펴주세요

그 위에 손질한 닭을 올려주시고
파 한단을 적당한 사이즈로 잘라서
통마늘 10톨과 함게 닭 안에 넣어주세요

30분간 우려준 약재 육수도 밥솥에 넣어주세요
육수의 솥이는 내솥 제일 높은 눈금까지
부어주었습니다 (약 7~800ml)

내솥을 전기 밥솥에 장착해주세요
밥솥에 누룽지 기능이 있으신 분들은
누룽지 버튼을 눌러주시면 되구요
쿠첸의 경우 영양찜기능 40분 조리해주세요

40분 조리 후 찹쌀이 누룽지처럼 되었다면 조리를 끝내시고 누룽지가 되지 않았다면 20분 추가 조리해주세요
+) 저는 20분 추가로 조리해주었어요

저는 백숙 먹을 때 삶은 부추와 같이 먹는걸 좋아해서
아까 사용한 약재 티백으로 육수 한 번 더 우려주고
육수가 끓을 때 부추를 넣어줬습니다

부추는 오래 삶으면 질기고 맛이없어져요
조리 완료되기 10분 전부터 육수 다시 끓여주고, 부추 삶아주세요

누룽지 닭백숙을 그릇 위에 담고
위에 고명으로 삶은 부추와 쪽파를 얹어주세요

누룽지닭백숙 관련 상품

등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2022-07-15

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