소고기 오이볶음 만드는법 오이소고기볶음 오이요리

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소고기 오이볶음 만드는법 오이소고기볶음 오이요리

텃밭 오이가 제법 열리기에 뭘해먹을까 하다가

마침 육회 먹으면서 남은 소고기가 있어 #소고기오이볶음 #오이볶음

#오이요리 #여름반찬 오도독 맛있는 오이반찬을 만들어 보았어요

며칠전 만들어서 맛있게 먹었는데

이제야 올려봅니다
예전에 어디식당에서 소고기 오이볶음이 나왔는데

맛있게 먹었던 기억이 나서 만들어 보았는데

#밑반찬 이나 #도시락반찬 으로 만들어 놓으면 좋을것 같아요

그럼 #오이소고기볶음 저와 함께 만들어 보실까요

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
120g 구매
오이
1개 구매
홍고추
약간 구매

[재료]

다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

[소고기밑간]

다진마늘
0.7큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
조금 구매

[오이절임]

소금
0.5큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 곱게 다지거나 다짐육으로
다진마늘과 참기름 후추를 넣어 밑간을 해줍니다

오이는 동글동글2mm정도 굵기로 썰어서
굵은소금0.5큰술을 넣어 10분정도 절여줍니다

절인 오이는 물기를 꼭짜줍니다
물기를 꼭짤수록 오도독 맛있는데
그렇다고 너무 짜서 수분이조금도 남아있지 않으면 맛이 없어요

중불에서 팬이 달구어지면 식용유를 둘러준다음
밑간한 소고기를 볶아줍니다
고기가 다익고 수분이 날아가고 포슬포슬해지면
절여서 꼭짜놓은 오이를 넣어 짧은시간에 재빨리 볶아줍니다
여기서 잠깐!~ 오이가 익을때까지 볶는게 아니고
수분이 날아갈정도로 30초정도 볶아줍니다

다진마늘 참치액과 참기름을넣고 휘리릭 볶은다음 불을 꺼줍니다

불을 끄고 남은 예열에 통깨를 뿌려주면
오도독하고 아작아작 맛있는 오이볶음 완성입니다

완성그릇에 소고기 오이볶음 듬뿍
담은뒤 홍고추 올려주고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
홍고추는 옵션입니다

씹을수록 오도독 식감이 좋은 오이볶음요리
냉장고에 넣었다가 차게 먹으면 오이식감이 더 아작아작 맛있더라고요

여름엔 오이요리 만한게 없는것 같아요
혹시나 먹다남은 소고기가 있으면 오이랑 볶아보세요
소고기가 없으면 오이만 볶아도 맛있답니다

소고기오이볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#소고기오이볶음 #오이볶음 #오이요리 #여름반찬 #밑반찬 #도시락반찬 #오이소고기볶음

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