바삭바삭한 부추전 만들기

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젼젼

바삭바삭한 부추전 만들기

비오는날에 빼놓을 수 없는 전요리에요.
간단한 야채들로 바삭바삭 맛있는 부추전을 만들어 보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
새우
4마리 구매
부추
1줌 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

간장
2T 구매
참기름
1/2T 구매
고추가루
1/2T 구매
식초
1/2T 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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재료들을 준비해 주세요.
부추 한줌은 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
양파 반개는 가늘게 썰어 준비해주세요.
당근은 1/4개 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.
새우는 4마리를 잘게 썰어 준비했어요.

새우는 홍합, 오징어 등으로 대체가 가능해요.
준비된 해물이 없다면 해물을 생략해도 좋아요.

준비한 재료들을 믹싱볼에 넣어주세요.

종이컵으로 한컵 분량의 부침가루를 넣어주세요.

물은 종이컵의 2/3 만큼만 넣어주세요.

부드러운 반죽을 원하면 물과 부침가루의 비율은 1:1이 좋아요.
하지만 바삭바삭한 전을 원한다면 물을 부침가루보다 살짝 적게 넣어주는 것이 좋아요.

준비된 반죽은 기름을 듬뿍두른 팬에 올리고
예쁘게 모양을 잡아주세요.

강불

팬에 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 튀기듯이 구워야 바삭바삭 맛있어요.

한쪽면이 잘 익으면 잘 뒤집어서
반대쪽도 노릇노릇하게 익혀주세요.

이때 기름이 줄어들었다면 한번 더 기름을 둘러주면 좋아요.

다음으로 찍어먹을 간장소스를 만들어주세요.
먼저 간장 2T을 넣어주세요.

참기름은 1/2T을 넣어줍니다.

식초도 1/2T을 넣어주세요.

식초는 생략하셔도 좋아요.

고춧가루를 1/2T 넣어주세요.

마지막으로 참깨도 솔솔뿌려주면 완성입니다.

: 부침가루와 물의 비율은 1:0.7 정도가 좋아요.
기름을 넉넉히 두르고 구워주세요.

부추전 관련 상품

등록일 : 2022-06-19 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단한 요리를 만드는 J의 주방입니다.

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#부추 #부추전 #부추야채전 #부추해물전 #술안주 #막걸리안주

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