Name: #대파요리 #찬밥활용요리 #대파새우볶음밥만들기 #고슬고슬한중국집파볶음밥 #새우볶음밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팽이버섯 150g; 냉동새우 200g; 낙지 30g; 계란 2개; 대파 1대; 편마늘 2큰술; 불향고춧기름 4큰술; 굴소스 3큰술; 참치액젓 1큰술; 설탕 1작은술; 후추 1작은술; 밥 4공기

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강철새잎

#대파요리 #찬밥활용요리 #대파새우볶음밥만들기 #고슬고슬한중국집파볶음밥 #새우볶음밥

불향이 나는 고춧기름에 대파 큼지막하게 썰어서 볶아

주면서 불향과 대파기름을 낸 후에

고들밥을 넣어서 볶아낸 중국집 새우파볶음밥 스타일의

대파새우볶음밥입니다.

대파를 송송 썰 필요가 없는 듯 싶습니다.

길쭉하게 썰어 넣으면 식감도 좋고 파향도 듬뿍 나고요. ㅎㅎ

새우는 냉동새우인데, 자숙새우가 아닌 생새우입니다.

새우가 없으시면 오징어도 되고요. 아닌면 그냥 대파볶음밥도 맛있습니다. ^^

간은 두가지로 참치액젓과 굴소스!!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
150g 구매
냉동새우
200g 구매
낙지
30g 구매
계란
2개 구매
대파
1대 구매
편마늘
2큰술 구매
불향고춧기름
4큰술 구매
굴소스
3큰술 구매
참치액젓
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
1작은술 구매
밥
4공기 구매

노하우

조리순서Steps

팽이버섯은 밑동을 잘라내어 준 후에 흐르는 물에 씻어 준 후 물기를 빼 줍니다. 그리고 1cm정도의 길이로 잘게 썰어 줍니다.

달궈진 팬에 고춧기름 넉넉하게 두르고 길쭉하게 썬 대파 듬뿍, 편마늘 넣어서 볶아 줍니다.

파기름이 나왔다면 계란을 넣어 주고는 볶아 줍니다.

여기에 냉동새우, 팽이버섯, 낙지를 투하하고는 볶아 줍니다. 낙지는 낙지탕탕이와육회를 해 먹으면서 조금 남겨 놓은 것을 넣어 주었으니 없으시면 새우만 넣으시면 됩니다.

밥을 투하하고 설탕과 참치액젓을 넣어 다 같이 볶아 줍니다. 참치액젓이 없으시면 간장 조금 넣어 주셔도 됩니다.

마지막 간으로 굴소스와 후추를 넣어 잘 섞어가면서 밥이 뭉쳐지지 않도록 볶아 줍니다.

고슬고슬하게 다 볶아진 대파새우볶음밥입니다. 고춧기름의 불향과 더불어서 대파향도 납니다.

대파를 듬뿍 넣어 준 대파새우볶음밥 완성입니다. 고들밥으로 해서 중국집에서 먹는 향과 맛이 나네요. 아파도 대파를 듬뿍 넣고 불향고춧기름의 영향 같습니다.
고들밥이나 찬밥을 활용하시면 되고요, 저는 버터영양솥밥을 전기밥통에 넣어 둔 것이라서 버터 때문에 밥이 아주아주 고슬고슬해졌습니다. 그래서 딱 볶음밥하기에 안성맞춤이였지요. ㅎㅎ