맛있는가지오븐구이 고소한 통가지 버터 구이 만들기

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맛있는가지오븐구이 고소한 통가지 버터 구이 만들기

가지요리는 호불호가 심하더군요
색다른 요리법으로 온식구가 즐길 수 있고 손님접대에도 손색없는 가지요리로 만들어 봤어요
싼가격으로 쉽게 구할 수 있는 식재료라 집밥요리로 좋은것 같아요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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재료준비
가지3개,돼지고기간걱 100g
버터 3조각. 파슬리가루 조금, 소금,후추홍파프리카 조금

돼지고기 밑간하기
갈아온 돼지고기에 진간장,설탕,다진마늘,후추를 넣어 조물조물 밑간합니다

가지굽기
가지는 꼭지를 따고 물기를 제거한 후
팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굴려가며 노릇노릇 구워줍니다

가지 손질법 레시피

구운가지 익히기
구운가지에 생수 1/2컵을 넣어 뚜껑을 덮고 속까지 익혀줍니다
가지가 말랑말앙해지면 들어내서 식힙니다 너무 많이 익히면 껍질만 남으니까 가지의 형태가 그대로 살아있소 반으로 칼집을 넣을때 흐트러지지않아야해요

돼지고기 볶기
가지가 식는동안 돼지고기를 볶아요

가지속 넣기
식힌 가지의 중앙에 길게 칼집을 넣어 벌린 후 맛소금 한꼬집과 후추를 뿌리고 볶은 돼지고기로 속을 꽉꽉 채운 후 버터를 한조각씩 올려 오븐에 구워요

오븐 온도 180도에서 7분간 구웠어요

썰어둔 파프리카로 장식한 후 식탁에 올려요

: 구운가지를 익힐때 너무 익힞디 않는게 좋아요
파프피카 대신 청양고추나 홏고추를 사용해도 좋아요

가지오븐구이 관련 상품

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-08

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레시피 작성자About the writer

57년생 할미표 레시피 할미가 만드는 집밥 https://blog.naver.com/d_eggya

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#가지요리 #통가지구이 #고소한 #버터향의 #통가지버터구이

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