Name: 무반죽 치즈 치아바타 만들기 누구나 쉽게!
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 290g; 드라이이스트 7g; 설탕 12g; 소금 5g; 올리브오일 2큰술; 물 240g; 치즈 적당량

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코난

무반죽 치즈 치아바타 만들기 누구나 쉽게!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치즈치아바타를 만드는 방법입니다. 고소함이 강하고 부재료가 많이 들어가지 않아 간단한 반죽을 할 수 있습니다.

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[치즈 치아바타 재료]

밀가루
290g
드라이이스트
7g
설탕
12g
소금
5g
올리브오일
2큰술
물
240g
치즈
적당량

노하우

조리순서Steps

물 240g을 전자레인지에 30초 데워 따뜻하게 만든다. 설탕 12g과 이스트 7g을 넣고 섞는다.

소금 5g 올리브오일 2큰술 넣고 섞는다. 밀가루 290g을 넣는다.

날가루가 없어질 때까지 포크나 주걱 등으로 섞는다.

치즈를 취향껏 넣고 섞는다. 치즈 치아바타 반죽이 완성된다.

반죽이 담긴 그릇에 뚜껑이나 랩을 씌우고 실온에 30분 발효시킨다.

손에 물을 묻혀 왼쪽 오른쪽 위 아래 4번 폴딩 해준다. 이 과정을 총 4번 반복한다. 30분 발효 후 폴딩 x4(총 2시간)

폴딩은 반죽을 아래에서 위로 들어올려 덮어주면 된다.

실리콘 패드에 밀가루를 뿌리고 발효된 반죽을 뒤집어 자연스럽게 떨어질 때까지 둔다.

반죽에 밀가루를 뿌려 4등분으로 나눈다. 사각형 모양으로 만져준다.

에어프라이어 또는 오븐에 넣을 종이호일에 반죽을 올려놓는다. 랩이나 비닐을 씌워 실온에 1시간 발효한다.

소금약간 뿌리고 에어프라이어 200도에 15분 굽는다. 뒤집어서 10분 굽는다.

겉이 노릇노릇해진 치즈 치아바타가 완성된다.

속은 촉촉하고 치즈가 들어가 고소함이 극대화 된다.

: 치즈가 들어가 매우 고소하고 촉촉합니다. 아무것도 넣지 않아도 맛있습니다. 기호에 따라 올리브를 넣어도 좋습니다.

등록일 : 2022-06-05 수정일 : 2022-06-06

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레시피 작성자About the writer

코난

https://blog.naver.com/cooking_heaven

#빵 #치아바타 #간식 #베이킹

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