파르미지아노 레지아노 치즈 등갈비찜, 치즈로 쉽지만 우아한 등갈비찜 완성 이탈리안과 한식의 퓨전 끝판왕!

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이탈리아 무역공사

파르미지아노 레지아노 치즈 등갈비찜, 치즈로 쉽지만 우아한 등갈비찜 완성 이탈리안과 한식의 퓨전 끝판왕!

페페론치노를 넣은 간장소스에 등갈비를 달콤짭짤하게 졸인 다음 등갈비 위에 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano) 치즈를 듬뿍 뿌려 먹는 요리입니다. 파르미지아노 레지아노 치즈의 고급스러운 맛으로 우아한 등갈비찜을 만들어보세요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

물
1+1/2컵 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
요리당
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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분량의 재료를 준비합니다.

냄비에 돼지갈비와 월계수잎, 통후추를 넣고 잠길 정도의 물을 부어 5분 동안 팔팔 끓입니다. 위에 거품은 걷어내 줍니다.

돼지갈비 냄새를 제거하기 위해서 끓는 물에 한번 데쳐내는 과정이 필요해요!

겉이 익은 돼지갈비를 찬물에 헹군 후 다시 냄비에 담아 주세요.

3에 분량의 양념장 재료와 페퍼론치노를 넣고 30분 정도 졸여 주세요.

3분 정도 더 졸이고, 접시에 담아낸 다음파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 주세요.

달콤짭짤하고, 부드러운 치즈의 조화가 일품인 치즈 등갈비찜 완성!

검색창에 이탈리아 치즈를 검색하시면 더 많은 정보를 찾으실 수 있습니다.

: Cooking Tip
이 요리는 그라나 파다노(Grana Padano) 치즈와도 잘 어울립니다.
파르미지아노 레지아노 치즈가 없다면, 그라나 파다노 치즈 동일 분량으로 대체해서 사용해 보세요!

치즈등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2022-05-16 수정일 : 2022-05-16

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레시피 작성자About the writer

이탈리아 무역공사

Made in Italy 진짜 이탈리아 치즈로 당신의 식탁을 업그레이드할 수 있는 레시피들을 소개합니다.

댓글 0

#이탈리아치즈 #치즈 #그라나파다노 #돼지등갈비찜 #치즈등갈비찜 #파르미지아노레지아노 #손님접대 #돼지고기 #명절 #갈비찜

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