얼갈이 겉절이 만드는 법 얼갈이 부추겉절이 요리

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얼갈이 겉절이 만드는 법 얼갈이 부추겉절이 요리

오늘은 예전에 텃밭에서 키운 얼갈이로 만들어 먹었던 #얼갈이부추겉절이

#얼갈이겉절이 #얼갈이부추무침 입니다
얼갈이 솎아서 만들어 먹은 얼갈이 겉절이

#얼갈이부추김치 입니다
얼갈이 솎음으로 만들어서 연하고 야리야리하니 맛있게 먹었던

얼갈이 무침 저와 함께 시작해 볼까요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
400g 구매
부추
100g 구매
소금
1큰술 구매

[재료]

고춧가루
3큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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얼갈이는 솎음이라 아직 너무 어려서 김치라기보다는 겉절이나 무침으로
만들어 먹을 수 있어서 부추는 시든 잎이나 누런 잎은 떼어내고
깨끗하기 씻어건져 물기를 빼줍니다

어리고 연해서 바로 무쳐도 되지만 소금 살짝 뿌려 줍니다

그동안 모든 양념을 섞어줍니다

섞어놓은 양념에 얼갈이 솎음을 넣고 살살 버무려 줍니다
야리야리해서 풋내가 날수 있으니 애기 다루듯이 살살 버무려 줍니다

아삭하고 부드럽고 상큼한 얼갈이 솎음 무침 완성입니다

아삭하고 상큼하고 맛있는 얼갈이 무침 완상입니다
완성 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-04-28 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/wjdtj611

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#얼갈이부추겉절이 #얼갈이겉절이 #얼갈이부추무침 #얼갈이부추김치

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