초간단하게 만드는 일품요리 LA갈비 전골 - 손님접대요리

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하이디랑

초간단하게 만드는 일품요리 LA갈비 전골 - 손님접대요리

LA양념갈비와 다양한 야채, 버섯을 넣고 보글보글 끓여서 먹는 LA갈비전골입니다.
초간단하게 만들지만 맛이 너무 좋아서 손님접대요리로도 손색이 없답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA양념갈비
400g 구매
닭육수
800ml 구매
두부
200g 구매
당면
100g 구매
냉동만두
4개 구매
야채
적당량 구매
버섯
적당량 구매

[양념]

쯔유
3큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 닭육수 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 버섯 손질법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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냉동실에 두었던 LA양념갈비 꺼내서 해동했어요.
LA갈비 양념에 재는 법 링크 올려드려요:
@6964252

전골용 모둠야채는 마트에서 손쉽게 구할 수 있어요.
청경채, 알배추, 버섯 등등 다양하게 들어 있더라구요.
육수용 액상스프도 있던데 저는 사용하지 않았어요.

야채와 버섯은 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

두부는 절반만 쓰고 나머지 절반은 생수에 담구어서 냉장보관하면 일주일은 괜찮답니다.
물은 매일 한 번 갈아주셔야 해요.

당면은 30분 물에 담구어 불려서 절반으로 잘라주세요.

저는 닭가슴살 삶았던 육수를 사용했어요.
(해동이 덜 되어 얼음이 동동 떴네요.)
닭육수 대신 멸치다시마육수 쓰셔도 되고 물 넣으셔도 됩니다.

냄비에 LA양념갈비와 닭육수 800ml 넣어주었어요.

센불에서 끓으면 중불로 줄여서 20분간 끓여주세요.
소불고기전골은 불고기와 야채를 한꺼번에 넣어서 끓이면 되지만 LA갈비는 먼저 익혀주어야 질기지 않답니다.

센불에서 끓으면 중간불

익은 갈비는 건져냅니다.

육수에 분량의 양념을 넣어주세요.
쯔유 대신 굴소스 1큰술 넣으셔도 좋아요.
야채 버섯을 넣을거라서 간은 조금 세게 해주세요.

쯔유 3큰술, 소금 1/2큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술

야채와 버섯, 두부를 돌려담고 불린 당면은 가운데에 올려주었어요.

익힌 LA갈비는 가운데에 올려주세요.

중불에서 보글보글 끓여서 맛있게 드세요.

중불

: LA갈비전골은 갈비를 먼저 익혀준 다음 야채, 버섯과 같이 넣어서 끓이면 참 맛있답니다.

LA갈비전골 관련 상품

등록일 : 2022-04-06 수정일 : 2022-04-06

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#전골 #LA갈비전골 #LA갈비요리 #손님접대 #일품요리

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