햇감자순살고등어조림!

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왕눈이의맛있는이야기

햇감자순살고등어조림!

지인께서 복분자순살고등어라고 손질되어 있는 고등어를 맛보라고 주셨기에 햇감자와 무를 깔고 조림으로 만들어봤어요
복분자순살고등어이여서인지 비린내가 없고 뼈가 다 분리되어있어 먹기도 좋았네요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
햇감자
2~3개 구매
무
1/3개 구매
대파
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2~3개 구매

[양념]

만능간장
3큰술 구매
국간장
1.5큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
생강술
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
톡톡 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무와 햇감자를 큼직하게 썰어서
코팅이 잘된 냄비에 무를 밑에 깔고 그위에 햇감자를 올려주세요

대파는 어슷하게 양파는 두툼하게 청양고추는 쫑쫑썰어서 준비해주세요

양념을 모두 넣어서 양념장을 만들어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

1번에 순살고등어자반을 절반씩 잘라서 올려주세요
*냉동된것은 굳히 해동시켜서 필요가 없이 바로 잘라서 올려도 되세요

만들어둔 양념장을 2/3를 고등어위에 고루 올려주시고 냄비가장자리쪽으로 물2컵을 부어주신후 센불에서 끓여주세요

끓여주시면서 밑에 국물을 숫가락이나 국자로 떠서 뿌려주면서 조려주세요

밑에 감자가 거의 익었다 싶으시면 중약불로 줄이시고 양파,대파,청양고추를 올려주신후 남은 양념장을 그위에 뿌려주시고 물반컵을 양념을 섞었던 그릇에 넣어 남은양념을 휑궈내어 부어주세요
*국물의 밑간을 보신후 싱거우신간을 추가하시면 되세요

밑에 국물을 국자로 한번씩 뿌려주시면서 5분정도를 더 조려주시면 완성이네요

: 무를 깔지않고 햇감자만 넣으실경우 코팅이 잘된 냄비에 조림을 하셔야 감자가 눌러붙지않아서 타지 않아요

고등어조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-14 수정일 : 2022-03-15

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#무 #햇감자 #쉬운반찬 #아이들반찬 #생선조림 #복분자고등어 #가시없는고등어 #순살고등어자반

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