서대조림 매콤한별미반찬

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서대조림 매콤한별미반찬

오랜만에 서대조림 입니다

서대는 박대하고 비슷하게 생겼는데요

칼륨과 인이 풍부해

혈압을 낮추는 기능을 한다고

초록창이 알려 주네요

서대 달랑 한 마리 뿐이어서

구워먹을까 하다가 조림했어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서대
1마리 구매
무
약간 구매
고추
1개 구매
대파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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무는 얄팍하게 썰어
냄비에 담아요
서대는 두께가 얇은 생선이라
빨리 익으므로
무를 두껍지 않게 써는게 좋아요
물1/2컵 넣고
무가 살캉하도록 끓입니다

그동안 양념 만들어요
간장(1.5T), 생강청(1/3T), 매실액(1T)
된장(1t), 고춧가루(1T)
다진마늘(1/2T), 술(1T) 넣었어요

서대는 냄비에 담기 좋도록
3등분 했어요
살캉하게 익은 무에
서대를 올리고
양념 올린 후 끓여요

국물 자작해지면
대파, 고추넣고 국물 끼얹으며 끓이고
마무리 합니다

서대조림 완성 입니다

서대조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-11 수정일 : 2022-03-11

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#서대 #서대조림 #짭쪼롬한별미

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