소고기무국 맑은 소고기무국 끓이는 법 소고기무국 레시피

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소고기무국 맑은 소고기무국 끓이는 법 소고기무국 레시피

날씨가 추우면 식탁에 빠지면 안 되는 게 국물요리죠

뜨끈한 국물이 있어야 든든한 한 끼를 먹을 수 있으니까요

요즘 제가 가장 즐겨먹는 국이 소고기무국 입니다

가을무는 달큼하고 맛있어서 전 과일보다 더 즐겨먹곤 하지요

그래서 좋은 소고기와 무를 넣고 국을 끓이면

그야말로 어떤 보양식보다 맛있답니다

만만하게 누구나 좋아하는 #소고기무국 #맑은소고기무국

#소고기무국레시피 #소고기무국끓이는법 으로 한 냄비 끓여보았어요
국한 가지만 있으면 다른 반찬 필요 없지요

김치만 곁들이면 너무 맛있는 집 밥 한상이 차려진답니다

소고기무국에 파김치 척 올려서 먹다 보면 국 한 그릇으론 부족하답니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
300g 구매
무
300g 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
2개 구매

[재료]

국간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
꽃소금
0.5큰술 구매
후추
약간 구매
멸치육수
1.2리터 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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국거리 300g을 준비했어요
무도 300g 준비해서 나박 썰기 해놓고 대파는 송송 썰고
홍고추도 송송 썰어 놓았어요

국거리 소고기는 키친타월을 이용하여 핏물을 제거해 줍니다

멸치 다시마 말린 무를 끓여서 육수를 준비했어요
소고기를 넣을 거라 육수 없이 생수로 끓여도 되지만
마침 육수 넉넉하게 끓여 놓은 게 있어서 육수를 사용했어요

냄비에 참기름을 넣고 소고기를 넣어 볶아줍니다

고기 색깔이 하얗게 변하기 시작하면 나박 썬 무를 넣고 볶아줍니다
이때 국간장을 넣어주면 고기와 무에 간이 배어들어요

다진 마늘을 넣고 충분히 볶아준 다음 육수를 부어줍니다

육수를 넣고 끓어오르면 중불로 줄이고 10분 이상 끓여줍니다
끓이면서 간을 보고 간이 부족하면 소금으로 간을 맞추어줍니다
끓이면서 거품이 올라오는 것은 처음엔 그대로 끓이다가
마지막에 거품을 걷어냅니다

중불에서 충분히 끓여준 다음 썰어놓은 홍고추와 대파를 넣어줍니다
대파와 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여준 다음 후추를 넣어줍니다
이때 대파 파란 부분은 조금 남게 놓았다가 국을 풀 때 넣어줍니다

대접에 국을 푼 다음 대파 푸른 부분을 조금 올려줍니다
제철을 맞은 무가 시원한 맛을 내고 그래스팜 풀먹소 소. 고. 기로
확실하게 맛을 낸 깊고 담백한 맛이 나는 소고기뭇국입니다
국물이 시원하면서 고기는 부드럽고 질기지 않아서
국한 그릇 게 눈 감추듯 먹었답니다

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-01-06

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

앙골라 2022-01-12 22:21:34

잘먹었어요

댓글 0

#소고기무국 #맑은소고기무국 #소고기무국레시피 #소고기무국끓이는법

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