김치비빔국수:신김치가 고명되고 양념되는 신김치요리, 면요리

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재미마미

김치비빔국수:신김치가 고명되고 양념되는 신김치요리, 면요리

입맛 돋우기 좋은 새콤매콤달콤 김치비빔국수

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

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김치를 물에 헹궈 꼭 짠 다음 송송 썰어둔다.

김치에 다진마늘, 고춧가루, 매실즙, 올리고당, 참깨를 갈아 넣어 양념을 더한다.

초고추장에 김칫국물을 약간 섞고 매실즙, 배즙, 식초를 더 넣어 국수에 비비기 좋을 정도의 농도로 양념장을 만든다.

면을 삶는동안 깻잎을 잘게 썰어둔다. 면이 끓어오를 때마다 찬물 붓기를 세번 정도 한 후, 면이 투명해졌으면 건져내 찬물에 헹궈내고 물기를 뺀다.

볼에 삶은국수와 김치송송썬 것 1/2, 깻잎 약간, 양념장 적당량을 넣고 쓱쓱 비빈다.

그릇에 비빈 국수를 담고 그 위에 양념장과 김치, 깻잎을 조금 더 얹고 참기름, 들기름을 뿌려 맛있게 먹는다.

김치비빔국수 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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#김치비빔국수 #김치 #비빔국수 #국수 #소면 #신김치 #면요리 #초고추장 #깻잎 #비빔

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