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하이디랑

상추 툭툭 뜯어넣어 맛있게 비빈 들기름 막국수 레시피 - 고소함에 상큼함 추가!

상추 툭툭 뜯어서 양푼이에 비빈 들기름 막국수 너무너무 고소하고 상큼합니다.
별다른 양념을 넣지 않아도 입맛이 확 살아납니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추는 식초 2큰술 넣은 물에 두 번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요
계란 두개에 맛술 1큰술과 소금 1꼬집 넣고 잘 풀어줍니다
약불에서 후라이팬에 참기름 1큰술 넣고 계란물 넣어 도톰한 지단을 부쳐주세요.
한김 식힌후 채썰어줍니다.

후라이팬

약불

양푼이에 분량의 양념을 넣어주세요

들기름 6큰술, 들깨가루 4큰술, 매실청 6큰술, 설탕 1큰술, 진간장 3큰술, 쯔유 3큰술

쯔유 대신 진간장 1큰술 더 넣으셔도 좋아요

상추 툭툭 뜯어넣고 살살 무쳐주세요

상추는 너무 일찍 버무리면 숨이 팍 죽어버려요. 국수 삶기 직전에 버무려주세요.

메밀면 준비해주세요.
메밀면 대신 소면을 쓰셔도 좋아요.
센불에서 냄비에 물 1L 넣고 팔팔 끓으면 메밀면 넣고 6분간 삶아주세요.
삶는 시간은 제품에 따라 다르므로 제품의 조리방법을 참고해주세요.
젓가락으로 면을 두어번 휘저어 잘 풀어주면서 끓입니다.

냄비

센불

삶아진 면은 흐르는 물에서 싹싹 비비면서 잘 헹구어주세요.
헹군 면은 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.
무쳐놓은 상추에 메밀면을 넣고 쓱쓱 버무려주세요.
더 새콤한걸 원하시면 식초 추가해주시고 모자란 간은 간장으로 해줍니다.
계란지단을 듬뿍 올려서 같이 드시면 고소함이 배가 된답니다.
팁-주의사항
삶은 국수는 흐르는 물에 싹싹 비비면서 잘 헹구어주어야 더 쫄깃쫄깃하고 밀가루 냄새가 나지않아요.

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-14

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#들기름막국수#막국수#비빔국수#메밀국수#상추비빔국수
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