개운한 국물이좋은 한우전골

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개운한 국물이좋은 한우전골

한우로 만드는 전골

밀폐유나베 입니다

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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깻잎, 알배추, 청경채, 숙주나물, 표고버섯, 느타리버섯, 무
소고기 준비해요

소고기는 불고기용 사용했는데요
키친타올로 핏물닦고 사용해요
알배추 → 깻잎 → 소고기 순으로 올리는데요
4번 올려 줍니다
첫 번째와 두 번째는 알배추의 머리를 엇갈려서 올려요
4등분하니 딱 좋네요

무는 나박썰어서 담고 위에 숙주 올려 줍니다
저는 냄비가 깊은 냄비라 위에 버섯을 넉넉히 올려 주었어요

버섯을 좀 과하다 싶게 담았는데요
나중에 먹어보니 과하게 넣은 것 잘했다 싶었어요
국물이 끝내 줍니다 ㅎㅎ

4등분한 재료
바깥부터 돌려서 담아 줍니다
촘촘히 담아요
중간에 모양살린 표고버섯 올려 주었어요
청경채 담을 공간이 없어서 청경채는 패스~~ ㅎ
멸치육수부어 끓여 줍니다

간은 국간장으로 맞추고
찍먹소스 만들어 곁들입니다

밀폐유나베 모양을 한
한우전골 완성입니다
버섯을 넉넉히 넣어 개운한 국물이 넘 맛있는
전골이 되었어요

한우전골 관련 상품

등록일 : 2021-12-11 수정일 : 2021-12-13

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#전골 #소고기전골 #밀폐유나베 #한우전골

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