커스터드 푸딩처럼 부드러운 ‘일본식달걀찜’ 만드는 방법~^^계란찜, 차완무시, 차왕무시!!

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판교맘’s누구나집밥

커스터드 푸딩처럼 부드러운 ‘일본식달걀찜’ 만드는 방법~^^계란찜, 차완무시, 차왕무시!!

부드러운 달걀찜을 원하신다면, 이것이 답입니다^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

멸치육수
1/2컵 구매
달걀
5개 구매
새우
70g 구매
유부
조금 구매
청홍고추
조금 구매

[양념]

새우젓
1/2T 구매
청주
2T 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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새우70g은 물에 잠시 담가놔 주시고,

달걀5개는 잘 풀어서,

찜냄비를 아래에 두고 채망으로 걸러주시고,

멸치육수1/2컵(100ml),

우유로 대체 가능!

다진 새우젓1/2T,

청주2T,

새우를 넣고 고르게 섞어 주신 후,

찜채반에 올려 뚜껑을 덮고,

‘강불->물 끓으면->중약불’ 합쳐서 25분!

유부, 새우, 청홍고추 올려 마무리해 주었습니다~

뚜껑을 중간에 한번 열었더니 기포가ㅜㅜ열으시면 안되어요ㅜㅜ

오늘도 맛나게 드셔요^^

달걀찜 관련 상품

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#일본식달걀찜 #일본식계란찜 #부드러운달걀찜

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