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하이유니별

돼지고기 간장불고기 [돼지고기와 감칠맛 나는 간장양념의 맛있는 콜라보!]

돼지고기는 식탁에 자주 오르는 식재료죠? 가격도 저렴하고 맛도 좋아서 자주 구입하게 되는 것 같아요. 오늘은 돼지고기 뒷다리살을 간장양념에 재워서 볶아봤어요.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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돼지고기를 절여볼게요.
진간장 5스푼, 맛술 2스푼, 매실청 2스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 약간
모든 재료를 넣은 후에 조물조물 주물러서 15분정도 재워두시면 돼요.

양념고기요리를 만들 때 양념을 넣고 바로 굽기보다는 15분정도 재워두시는 게 훨씬 맛있는 거 다 아시죠? 돼지고기 속에 양념이 쏙쏙 잘 스며들 수 있도록 시간을 좀 주도록 할게요.

돼지고기를 절이는 동안 함께 볶을 채소를 손질할게요.
대파는 먹기 좋게 잘라주시고요. 양파는 슬라이스하고, 당근은 채썰어주세요.
간장양념에 재워둔 돼지고기를 팬에 올려서 볶아주세요. 채소도 함께 볶을 거니까 지금 다 익히지는 마시고요. 절반정도만 익혀주세요.
돼지고기가 절반정도 익으면 손질해 둔 채소를 넣어주세요. 골고루 섞으면서 볶아주시면 완성이에요.
팁-주의사항
양념고기요리를 만들 때 양념을 넣고 바로 굽기보다는 15분정도 재워두시는 게 훨씬 맛있는 거 다 아시죠? 돼지고기 속에 양념이 쏙쏙 잘 스며들 수 있도록 시간을 좀 주도록 할게요.

등록일 : 2021-10-18 수정일 : 2021-10-21

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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