가지버섯볶음

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ariel1007

가지버섯볶음

가지와 새송이버섯만 이용해서 맛깔스러운 볶음반찬을 만들어 보았습니다
무엇보다 가지와 버섯의 식감을 살려 새로운 느낌의 반찬입니다

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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가지와 새송이버섯은 반달모양으로 비슷한 크기로 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어준다

팬에 식요유, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶아준다

중불

대파와 마늘향이 올라오면 새송이버섯을 넣고 볶아준다

중불

버섯에 기름이 스며들고 숨이 죽으면 두반장과 연두를 넣고 볶아준다

중불

버섯에 양념이 스며들면 가지와 진간장을 넣고 볶아준다

중불

가지에 양념이 스며들기 시작하면 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아준다

중불

깨소금과 참기름을 넣고 살짝만 더 볶아준다

중불

가지가 덜익었나 할 정도로만 익혀준다

그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

: 가지와 새송이버섯의 새로운 식감을 살려서 볶아주는 게 포인트라 살짝 덜익은 듯한 식감일때 까지만 볶아준다

가지버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2021-10-10 수정일 : 2021-10-13

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#가지요리 #새송이버섯 #초간단 #볶음반찬 #저녁메뉴 #밑반찬 #초간단볶음요리

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