아이들도 좋아하는 가지전/가지부침개 만들기

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은하수진주

아이들도 좋아하는 가지전/가지부침개 만들기

가지는 호불호가 많이 갈리는 재료이지요. 물컹한 식감을 싫어하는 분들이 많고 특히 아이들이 싫어하는 채소중의 하나죠. 하지만 튀김이나 부침개로 만들면 아이들도 잘 먹을 수 있어요.
기름이 조금 많이 들어가면 느끼할 수 있어서 소스를 약간 매콤하게 만들어 봤답니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
부침가루
120ml 구매
튀김가루
60ml 구매
물
220ml 구매

[소스]

칠리소스
3T 구매
고추장
1/2T 구매
양파
약간 구매
고추
약간 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 소스를 만들어요.
칠리소스 3T, 고추장 1/2T를 넣고 잘 섞어 주세요.

양파와 고추도 약간 썰어요.
저는 꽈리고추만 있길래 그걸 사용했어요.

소스에 양파와 고추를 넣어 섞어 주세요.

부침가루 120ml, 튀김가루 60ml, 물 220ml을 넣어 반죽해 주세요.

반죽을 살짝만 입힐거라 농도는 아주 묽게 만들었어요.

가지 3개는 도톰하게 썰어 주세요.

반죽물에 가지를 넣어 반죽을 입혀 주세요.

기름을 넉넉히 두르고 예열된 팬에 반죽물 입힌 가지를 올려요.

불 조절하며 튀기듯이 부쳐 주세요.

중불~강불

구운 가지는 기름을 빼주시고 접시에 담아 완성해요.

구워서 바로 먹으면 가장 맛있죠~

: 소스랑 같이 못 먹을 경우에는 싱겁게 느껴지니, 가지를 소금물에 담궜다가 부침하셔도 좋아요~

가지전 관련 상품

등록일 : 2021-09-18 수정일 : 2021-09-20

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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댓글 1

#가지전 #가지부침개 #가지튀김 #가지요리 #반찬 #점심메뉴 #명절 #명절부침개

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