시원.개운한 맑은 국물의 명란두부찌개/명란젓찌개 끓이기

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수필집밥

시원.개운한 맑은 국물의 명란두부찌개/명란젓찌개 끓이기

아이부터 어른 모두 좋아하는 명란두부찌개

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

명란젓
100~150g 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/2~1모 구매
청양고추
2~3개 구매
대파
1/2개 구매

[국물밑간재료]

다진마늘
1수저 구매
액젓
1수저 구매
후추
2~3꼬집 구매
육수
800ml 구매

노하우

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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멸치, 다시마 등 집에서 사용하시는 육수를 준비합니다.

찌개에 넣을 애호박과 양파를 썰어주세요.

육수가 끓어오르면 썰어둔 채소와 다진마늘 1수저를 넣고 저어주세요.

강불

두부를 먹기좋게 썰어주세요.

채소를 넣은 찌개가 다시 끓어오르기 시작하면 두부를 넣고 같이 끓여줍니다.

강불

명란젓을 송송 썰어주세요.

팔팔 끓어오르는 찌개에 썰어둔 명란젓과 액젓 1수저 넣어주세요.

강불

*명란젓은 집집마다 염도가 다르니까 액젓의 양을 조절해주세요.
*치킨스톡, 간장, 연두 등 평소 사용하시는 제품을 쓰셔도 좋아요.

청양고추와 대파를 송송 썰어주세요.

명란젓이 익을 때 쯤 청양고추와 대파를 넣어 끓여주세요.

강불

후추는 취향대로 넣어주세요.

강불

잘 저어 끓이면 완성입니다.

명란두부찌개 관련 상품

등록일 : 2021-08-02 수정일 : 2021-08-03

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#명란젓찌개 #명란두부찌개 #명란젓두부찌개 #명란 #명란젓 #애호박젓국

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