양념 깻잎, 깻잎 김치.

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시골할매

양념 깻잎, 깻잎 김치.

여름철에 많이 나는 깻잎을 김치로 만들면 매끼 먹어도 물리지 않는 밑반찬이 되는데 만들도 쉬운 레시피니까 같이 만들어 봐요^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
100g 구매
양파 중자
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
고추
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
까나리 액젓
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 다진마늘 보관법

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▶ 올리고당 조리법

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깻잎을 씻어서 물기를 빼준다.

양파, 당근을 채썰고 고추는 다진다.(매운맛을 원치 않으면 고추는 생략.)

양념을 비율대로 섞어 준다.

양념에 채소를 넣고 버무린다.

깻잎을 쌓고 양념을 바르는 것을 반복하여 켜켜이 쌓아준다.
(양념은 조금씩 발라준다.)

반나절 냉장고에 숙성 한 후 먹으면 맛있게 먹을 수 있다.

: 양념을 바를 땐 조금씩 발라주어야 한 장씩 먹었을때 짜지 않아요.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2021-07-12 수정일 : 2021-07-12

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#깻잎김치 #깻잎요리 #밑반찬 #김치 #채소반찬 #한식 #깻잎 #건강식 #초간단

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