Name: 부드럽고 담백한 생선전 대구전
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 대구 300g; 계란 3개; 밀가루 1/2컵; 전분 1큰술; 소금 톡톡; 후추 톡톡; 기름

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요리쿡조리쿡

부드럽고 담백한 생선전 대구전

부드럽고 담백한 맛이 좋은 대구전으로 두툼한 대구살이 부드러워서 더 맛이 좋은 생선전이에요. 사실 전요리가 은근 시간이 오래 걸리고 번거로워서 자주 안해먹게 되는데요, 대구전은 간단하면서도 시간이 오래걸리지 않아서 뚝딱 부쳐낼수가 있어 좋아요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대구
300g 구매
계란
3개 구매
밀가루
1/2컵 구매
전분
1큰술 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매
기름
구매

노하우

조리순서Steps

대구포살이 두툼하면서도 큼지막하니 좋더라구요. 냉동 대구포살은 실온에서 해동시킨 후 요리합니다.

대구포에 소금 톡톡, 후추 톡톡 뿌려서 밑간하여 재워줍니다.

오목한 그릇에 계란 사이즈에 따라 2~3개를 골고루 풀어줍니다

밑간한 대구살에 밀가루와 전분을 골고루 섞어서 옷을 입혀 톡톡 털어줍니다. 밀가루가 두텁게 발라지면 전이 맛이 없어요.

계란 옷을 입혀줍니다.

중불에서 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 계란 옷을 입힌 대구포를 올려주고 흑임자를 고명처럼 올려주었어요.

앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 된답니다.

너무 세지 않은 불에서 뭉근하게 두툼한 속까지 익도록 골고루 노릇하게 부쳐줍니다.

: 동태전을 주로 부쳐먹곤 하는데요, 동태전보다 좀 더 부드럽고 담백한 식감이 좋은 대구전이랍니다. 입도 크고 머리도 큰 생선 대구지만 저칼로리에 비타민도 풍부하고 영양도 좋아서 자주 대구요리를 즐겨봐도 좋지 싶답니다.

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등록일 : 2021-07-07 수정일 : 2021-07-09

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#대구전 #생선전

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