손님초대반찬 황태요리/황태구이

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손님초대반찬 황태요리/황태구이

간단한 비법만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있고 손님 초대요리로 좋은 일품반찬 황태구이입니다
밥한공기 순삭하게 만드는 레알 밥도둑이고 술안주로도 좋답니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
2마리 구매
식용유
약간 구매
파
1개 구매
참기름
1스푼 구매

[양념장]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
양파즙
5스푼 구매
간장
2스푼 구매
생강즙
0.5스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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황태 머리와 꼬리는 가위로 잘라 주세요~

뒷면 지느러미도 제거하면 좋아요~

물에 씻지 말고 물에 살짝만 적신 후
냉장고에 10분~30분 정도 넣고 불려 주세요~

황태 물에 약간 불려 구워야 부드럽게 드실 수 있어요!

불린 황태 뒷면을 반으로 접은 후
가운데 부분에 잔 칼집을 내 주세요~

황태 불려 칼집을 넣어야 쉽고 칼집 한번 넣어 주면
구울때 오그라들지가 않아요!

적힌 분량의 고추장, 고춧가루, 간장, 다진마늘,
양파즙, 매실청, 올리고당, 생강즙, 후추를 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~

양파즙과 생강즙 꼭 넣어 줘야 감칠맛이 좋아요!

불린 황태에 만든 양념장을
앞, 뒤 뒤집어 가며 듬뿍 발라 주세요~

양념 바른 황태는 냉장고에 넣고 1시간 정도 넣어 두세요~

팬이 뜨거워지면 식용유 넉넉히 두르고
양념 바른 황태를 나란히 올려 구워 주세요~

앞, 뒤 뒤집어 가며 구워 주면 황태구이 완성~

중약불에서 천천히 구워줘야 양념이 타지 않아요!

한입에 먹기 좋게 가위로 잘라 담고
참기름 약간 뿌린 후 송송 썰은 파와
깨소금 약간 뿌려 완성한 황태구이입니다

: 마지막에 참기름 약간 뿌려 주면 윤기도 내고 맛도 좋답니다

황태구이 관련 상품

등록일 : 2021-06-04 수정일 : 2021-06-04

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#황태구이 #일품반찬 #황태 #밥도둑 #술안주 #밥반찬 #메인반찬 #황태구이양념 #손님초대요리 #반찬

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