된장국 끓이는법 시금치 된장국

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배고픈엄마

된장국 끓이는법 시금치 된장국

보들보들한 시금치 된장국이 구수하니 맛있습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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새우 11마리(250g)을 준비해 새우 모양을 살려 반으로 포를 떠 줍니다.

포를 뜬 새우 아래쪽에 있는 내장을 빼 주고 반으로 잘라 새우살을 손질해 준비해 주었습니다. 새우 대신 조개를 넣어도 좋아요.

새우 손질법 레시피

다듬어 팔팔 끓는 물에 넣고 데친 후 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 꼭 짠 시금치 한 줌을 준비해 줍니다. 저는 데쳐 냉동해 두었던 시금치를 사용했습니다. 시금치는 끓는 물에 넣었다 빼는 정도로 살짝 데쳐 주세요.

냄비에 데친 시금치 한 줌을 담고 된장 3 큰술을 넣어줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 6 컵을 부어 줍니다.

그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 준비한 새우를 넣고 끓여 줍니다.

거품을 한번 걷어 주었습니다.

그리고 마지막으로 다진마늘 1 큰술, 대파 1 대를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

시금치된장국 관련 상품

등록일 : 2021-05-26 수정일 : 2021-05-28

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배고픈엄마

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