깻순나물 깻잎순볶음만들기

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꼼지락걸

깻순나물 깻잎순볶음만들기

들깨가루 넣어 구수하게 깻잎순볶음을
만들었어요.향긋한 깻잎향과 구수한 들깨향이
정말 잘 어울리는 나물반찬이랍니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎순 손질 후
200g 구매
양파
1/2개 구매

[밑간양념]

국간장
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
2큰술 구매

[볶을때 넣는 양념 ]

생수
5~6큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

[데칠때]

굵은소금
1큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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먼저 깻잎순을 손질해줍니다.

깻잎 손질법 레시피

질긴 줄기와 시든잎은 잘라내주세요.

이렇게 질긴 줄기는 데쳐도
식감이 좋지 않기 때문에 제거해주시는 것이 좋아요.

부드러운 잎만 준비합니다.

흐르는 물에 여러번 씻어 줍니다.

체에 받혀 물기를 제거해주세요.

나물이 잠길만큼 물을 채운 후
굵은 소금 1큰술을 넣어주세요.

팔팔 끓는 물에 깻잎순을 넣고
20초정도 데쳐주세요

20초정도 데쳐도 잘 모르겠다 하시는 분은
가장 두꺼운 줄기부분을 만져보세요.두꺼운 줄기가
부드럽게 됐으면 잘 데쳐진 겁니다.

찬물에 담궈 잔열을 제거해주세요.

물기를 꾹 짜줍니다.

물기를 완전히 제거하지 마시고
80%정도 수분을 남겨두세요.그래야 양념도 잘 배고
먹기 좋아요.

탈탈 털어 볼에 넣어줍니다.

나물이 뭉쳐있으면 양념이 골고루 배지 않아요

밑간을 해줍니다.

조물조물 무쳐주세요.볶아줄 팬에 바로
넣고 밑간을 해주시면 돼요

물을 넣고 중불로 볶아줍니다.

중불

자글자글 끓여주세요.양파가 익을 정도로만
볶아주시면 됩니다.

중불

양파가 익었을때쯤 들깨가루를 넣고
섞어주세요.

구수하고 자극적이지 않은 깻잎순볶음이에요.
들깨가루와 깻잎향이 정말 잘 어울린답니다.
한 봉지 가격도 착하니 나물반찬으로
무쳐보시길요.

깻잎순볶음 관련 상품

등록일 : 2021-04-28 수정일 : 2021-04-29

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레시피 작성자About the writer

싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

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#깻잎순볶음 #깻순나물 #나물반찬 #들깨가루 #밑반찬

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