아삭한 식감이 최고인 오이잡채 만들기

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햇살머금은집

아삭한 식감이 최고인 오이잡채 만들기

맛있는 오이잡채 만들어 볼께요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
4인분 구매
홍파프리카
1/2개 구매
옐로우 파프리카
1/2개 구매
오이
1개 구매
시금치
1/3단 구매
간장
1/2컵 구매
후추
약간 구매
설탕
1T 구매
통깨
약간 구매
참기름
1T 구매
양파
1/2개 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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이제는 잡채 미리 담가서 불리는 시간 15분에서 20분 정도 불리는 시간 빼고
휘리리기 볶아서 섞어서 또 휘리리기
시간을 제어 보니 초간단요리 잡채 황금레시피 15분 조금 안 걸리더라구요?

오이를 넣어서 식감도 좋고 푸른 빛깔도 혹시 시금치가 없으시면
요렇게 오이로 대체하셔도 좋아요.
그럼 오이를 돌려깎기 해서 채를 썰어서 준비해 주시구요.
파프리카와 양파도 채를 썰어서 준비를 해 주세요.
당면은 미리 물에 15-20분 담가서 불려 두셔야 해요

우선 후라이팬을 2개 정도 준비해 주세요.
그리고 한쪽 후라이팬에 기름을 두르고 준비해 둔 채소를 다 넣고
한번에 숨이 죽을 정도로 볶아 주세요.

이제 우선 기름을 두르고 불려 두었던 당면을 넣고 볶아 주세요.
요게 바로 요 불지않는 잡채의 팁이랍니다.
우선 불려둔 잡채를 삶아서 하는 것이 아니라
요렇게 기름 코팅을 해서 식어도 요 잡채가 불지 않아요.

이제는 면따로 볶으시고 채소 한꺼번에 볶아서 둔 것을
당면 양념해서 볶아 둔 것에 넣고 잠시만 더 볶아 주세요.
요때 마지막으로 참기름으로 마무리 지어 주시면 되세요.

그럼 불지 않고 간단하게 잡채 만들 수 있지요

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등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

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