Name: 성시경 오이무침 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 1개; 고추기름 2~3T; 물 1컵; 설탕 1/2컵; 식초 2/3컵; 대파 1/3개; 다진마늘 1~1/2T; 고춧가루 1T; 식용유

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,701

용식이네식탁

성시경 오이무침 만들기

온앤오프에서 성시경씨가 족발과 함께 만든 중국식 오이무침 이에요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
고추기름
2~3T 구매

[단촛물 재료]

물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
2/3컵 구매

[파기름 재료]

대파
1/3개 구매
다진마늘
1~1/2T 구매
고춧가루
1T 구매
식용유
구매

노하우

조리순서Steps

단촛물을 만들땐 물1: 설탕1/2 : 식초2/3의 비율로 냄비에 넣고 끓어주면 되는데요.
저는 종이컵으로 계량하였더니 오이 1개분량에 잘 맞았답니다

잠시 부르르 끓인 단촛물은 한김식힌후에 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요

고추기름만들기;
다진마늘, 대파, 고춧가루를 넣고 재료가 잠길랑말랑 자박하게 넣어주세요

전자렌지에 1분30초~2분정도 돌려주세요.

전자레인지

저는 오이의 속은 파내지않고 반달모양으로 썰어주었는데요.
성시경씨도 오이속을 좋아해서 속을 파내지않았다고 하시더라고요.

차게 식힌 단촛물에 오이를 넣어주세요

단촛물에 담근 오이는 냉장고에 넣고 잠시 절여줍니다.
(저는10~15분사이로 절여주었습니다.)

차게 식혀진 오이를 꺼내 고추기름을 넣어주세요.
본래의 성시경 레시피는 "고추기름의 기름만 걸러 넣은후에 설탕약간과 다진마늘을 넣는다"인데요.

저는 기름을 걸러내지 않고 고추기름에 들어간 대파를 포함하여 1,5T넣어주었고요.
설탕 1/3T와 소금약간을 추가하였어요

정확한 양이 나오지 않아서 완전히 똑같이는 따라하지 못했지만 이정도면 제법 비슷하지 않을까 싶어요

오이를 약간 두툼하게 썰은데다 냉장고에 넣고 절였더니 한입 아삭 먹으면 시원함과 아삭,상큼함이 가장 먼저 느껴지고요.
고추기름의 풍미와 새콤달콤함이 함께 느껴져서 제법 맛이 괜찮았어요.
그치만 한국식 오이무침을 생각하고 드신다면 "이게뭐지?" 싶으실수도 있답니다 ㅎㅎ

: 오이를 썰때 중국식 오이무침의 느낌을 내고자 한다면 오이의 속을 파내고 길쭉하게 썰어준 후에 팩에 담아 두들겨 때려(?) 으스러지게 만들어 주어야 합니다.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-03-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

#중국식오이무침 #성시경오이무침 #오이무침 #오이 #무침

삼겹살구이 맛보장 레시피

1

삼겹살 오븐구이, 담백한 통삼겹살 오븐구이 맛이 끝내줘요~

신블리mom

5.0(23)
2

으아.. 오븐에 구워서 기름기가 쭉쭉! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(23)
3

【에어프라이어】 통삼겹구이와 부추겉절이 만들기~

조밍키♥

5.0(22)
4

기름이 쫙!! 캠핑가기 전 꼭 준비하세요! 통삼겹오븐구이

만개의레시피

4.8(18)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(71)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(26)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(22)
4

시원한 국물 맛을 가진 이연복 짬뽕 만들기

가루씨

5.0(18)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(51)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

볶음김치 맛보장 레시피

1

볶음김치 황금레시피 김치볶음 밑반찬

베리츄

4.9(390)
2

편의점표 볶음김치 따라잡기~!

조밍키

4.9(115)
3

밑반찬 볶음김치 만들기! 간단한데 완전 밥도둑!

츄츄맘

4.9(50)
4

아이들반찬 들기름에 달달~볶은김치

불량엄마소자매마미

4.8(30)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(35)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(25)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(12)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(57)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(26)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

베이컨덮밥 맛보장 레시피

1

베이컨 양파덮밥

lee쉐프

5.0(44)
2

베이컨 덮밥

시크제이맘

4.9(36)
3

달콤 짭짤 고소, 입맛을 사로 잡는 '베이컨 덮밥'

또롱이네요리

5.0(18)
4

부타동 만큼이나 맛있는 초간단 베이컨덮밥

맛있다그리드

4.9(17)

부추겉절이 맛보장 레시피

1

부추겉절이 만드는 방법, 어디에 먹어도 꿀맛!

은형제두아들엄마

4.9(147)
2

[ 부추겉절이 ] 자꾸 손이가요~

우수푸드

4.9(47)
3

부추겉절이 부추무침 실패없이 완성해요

달콤하게

5.0(24)
4

부추요리 / 부추겉절이

요알남Mingstar

5.0(18)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

성시경 오이무침 만들기

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피