계란찜 / 화산 폭발 치즈 계란찜 빵빵하고 부드럽게 만드는 법

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815요리사랑

계란찜 / 화산 폭발 치즈 계란찜 빵빵하고 부드럽게 만드는 법

폭탄 계란찜 만들기 쉬워요

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
5개 구매
맛살
1개 구매
모차렐라치즈
2~3스푼 구매
슬라이스치즈
1장 구매
쪽파
약간 구매
멸치육수
150ml 구매

[양념]

칠리소스
약간 구매
소금
약간 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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맛살을 작게 자르고

계란에 멸치육수 붓고

맛소금 1티스푼, 맛술을 넣고 곱게 풀어 체에 내리고

뚝배기에 붓고 처음에는 중불로 젖고

계속 저으면서 몽글몽글 해지면 약불로 줄이고 약 80% 정도 익으면 꺼질락 말락 하는 정도로 불을 줄이고

위에 맛살과 치즈 올린 후 오목한 그릇으로 덮어 2분 정도 익힌다

2분 후 불 끄고 슬라이스 치즈, 파 약간 올리고

칠리소스 적당히 뿌리면 완성

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등록일 : 2021-02-16 수정일 : 2021-02-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#계란찜 #화산폭팔계란찜 #폭탄계란찜 #달걀찜만들기 #계란찜만드는법 #계란요리

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