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재시리

아침밥/ 콩나물 밥 만들기

아침밥으로 준비한 콩나물 밥.
아침 굶지말고 든든하게 먹고 출근하자~~^^
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 1C은 미리 한 시간 가량 불려준다.
껍질을 제거하고 개끗하게 다듬은 콩나물은
100g 정도 준비한다.
잘 익은 김장김치는 한 줄기 정도
채 썰어서 준비한다. 120g 정도의
양이 된다.
채 썬 배추에 설탕 1/2T, 깨소금 1T,
참기름 1T를 넣어 조물조물 무쳐준다.
콩나물밥 지을 냄비에 불린 쌀을 넣고
파, 양파, 무, 다시마, 멸치, 황태채,
표고버섯등을 넣고 끓인 육수 1C을
부어 밥 물을 잡아준다.
콩나물과 양념에 무친 배추김치를 올린 뒤,
고추잡채 해 먹고 남은 돼지고기를 약간
올려 주었다.
콩나물 밥을 짓는동안 양념 간장을
준비한다. 간장 2T, 육수 2T,
대파 1T, 깨소금 1T, 참기름 1T,
올리고당 1T를 넣어 섞어준다.
최대한 약한 불에서 뜸을 들인다.
양념 간장에 쓱쓱 비벼 먹으니
아침식사로 아주 든든한 한 끼 식사가
되었다.
팁-주의사항
콩나물밥에 콩나물만 넣어 밥을 짓는것 보다는
김치를 넣어서 밥을 지으면 훨씬 맛이 좋다.
씹는 식감도 느껴진다.

등록일 : 2021-02-14 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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