백종원 레시피로 돼지갈비탕 끓이기...

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행복한미야미니맘

백종원 레시피로 돼지갈비탕 끓이기...

백종원 레시피로 갈비탕 끓였는대
쉽고 잡내가 없어 맛있게 먹었어요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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갈비는 물에 1시간 이상 담가요.

핏물을 뺀후

끓는물에 월계수잎을 넣고

갈비를 넣어

5~7분 데쳐요.

찬물에 행궈 이물질을 제거해

채에받쳐요.

마늘은 칼등으로 대충 으깨요.

대파는 송송 썰어요.

냄비에 마늘.통후추를 넣어

볶아요.

마늘이 노릇노릇해지면

물 4컵(800ml)을 붓고

데친 갈비도 넣어

끓기 시작하면

굴소스 1T

굵은소금 1T

설탕1T를 넣어

잘 저어요.

10분정도 끓여 간이 베이면
물 9컵 (1.800ml)을 부어

1시간 이상 끓여요.

고기 찍어먹는소스....
송송썬대파 반줌.송송썬 청양고추.간장2T.설탕1t.굴소스1T.액젓1T.마늘1t를 잘 섞어

소스를 만들어요.

다 끓으면

고기를 건져 그릇에 담고

국물을 체에 걸러요.

두세국자 걸러낸 후

송송썬 파를 올리면 완성~!

: 식성에 따라 당면을 넣어 드셔도 됩니다.

돼지갈비탕 관련 상품

등록일 : 2021-02-13 수정일 : 2021-02-15

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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