녹두전 명절음식 녹두빈대떡 맛있게 만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,781

상품목록

스마일로즈의건강밥상

녹두전 명절음식 녹두빈대떡 맛있게 만드는 법

명절이 되면 기름냄새가 나야 명절 기분이 나지 않나요

예전엔 전도 한두 가지가 아니고 몇 가지씩 만들곤 했는데

점점 귀찮아 아무것도 하기 싫어요
돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐먹지라는 노랫말이 생각나네요

그런데 녹두전은 돈 없으면 부칠 수도 없다는 거 아시나요 ㅎㅎ
손이 많이 가긴 하지만 만들어 놓으면

자꾸만 손이 가는 #녹두전 #명절음식 #녹두빈대떡 입니다
녹두전은 원래 돼지기름으로 철판에

구워야 제맛이지요

그러나 요즘은 건강 신경 쓴다고 돼지기름보다는 좋은 튀김기름을 사용하지요

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

녹두
300g 구매
돼지고기
300g 구매
숙주
200g 구매
고사리
200g 구매
김장김치
1/4쪽 구매
대파
1개 구매
소금
0.5밥숟가락 구매

[재료]

생강술
1밥숟가락 구매
청주
1밥숟가락 구매
다진 마늘
1밥숟가락 구매
후추
약간 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매
부침가루
3밥숟가락 구매
꽃소금
조금 구매
식용유
구매

노하우

▶ 녹두 손질법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

#녹두손질법
녹두는 전날 밤에 씻어서 담가놓았어요

녹두 손질법 레시피

아침 일찍 불려놓은 녹두는 씻으면서 위로 뜨는 껍질을 흘려보냈는데도 조금 남았지만
껍질이 조금 있어도 안될 것은 없기에 그대로 믹서기에 갈아줍니다
예전에야 맷돌로 갈았지만
지금 맷돌 대신 믹서기로 갈아줍니다

숙주는 물이 팔팔 끓으면 소금 (0.5)를 넣고 숙주를 넣어 데쳐줍니다

데친 숙주는 바로 찬물로 한 번 헹구어 열기를 식힌 다음
체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
물기를 뺀 숙주는 칼로 다져주어야 하는데
저는 커터기로 휘리릭 갈아줍니다

김치는 양념을 털어낸 다음 커터기로 갈아줍니다
커터기를 눌렀다 떼었다로 조금 돌려주면 칼로 다진 것처럼 갈아집니다

고기도 다짐육을 사지 않고 직접 갈아줍니다

다져놓은 돼지고기에 생강 술, 청주, 다진 마늘, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다

제가 이 녹두전 만들 때도 수술받은 팔이 많이 아파서 칼로 다지지 못하고
커터기로 모든 재료를 다졌어요

고사리를 좋아해서
고사리도 조금 다져놓았어요

김치 고사리 밑간 한 돼지고기 데친 숙주를 섞어줍니다

믹서기로 갈아놓은 녹두를 부어줍니다

부침가루를 조금 넣고 재료를 잘 섞어줍니다

팬에 기름을 넉넉히 둘러준 다음 한 국자씩 떠놓고
홍고추를 올려줍니다
#녹두전맛있게만드는법
불은 중약불로 해놓고 서서히 노릇노릇 부쳐주어야
타지 않고 맛있는 녹두전 완성입니다

부드러우면서 고소하고 맛있는 녹두전
녹두전은 막걸리와 먹어야 제맛이겠지요
추석에 부쳐 먹었던 녹두전을 보니 한 조각 먹고 싶네요

녹두전 관련 상품

등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

-유야무야 2023-01-20 18:37:13

맛있어요

댓글 0

#녹두전 #명절음식 #녹두빈대떡 #녹두손질법

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

양파절임 맛보장 레시피

1

고기랑같이먹으면 찰.떡.궁.합 양파절임

만개의레시피

4.9(52)
2

고기집 양파소스 만들어 집에서 양파절임 맛있게 만들기

꽃라라

4.8(24)
3

고기와 싸먹는 양파절임만들기 ^^

슈밍콩

5.0(10)
4

고깃집 양파절임

베르무어

5.0(9)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(97)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(41)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(58)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(43)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(162)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(38)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(14)

식빵핫도그 맛보장 레시피

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(92)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(312)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(111)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(57)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(501)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(68)
3

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(46)
4

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(43)

LA갈비 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.