집된장으로 끓이는 된장찌개 비법 레시피!!

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꽃리루

집된장으로 끓이는 된장찌개 비법 레시피!!

집된장이 가끔 잡내가 날 때가 있죠, 버터로 간단히 볶으면
깊으면서도 잡내는 하나도 안나는 인생된짱찌개 만들 수 있어요!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
200g 구매
무
100g 구매
양파
1/4개 구매
애호박
1/4개 구매
대파
1T 구매
다시마
2조각 구매
건표고버섯
2조각 구매

[양념]

된장
1T 구매
버터
10g 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 버터 보관법

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무는 잘게 썰어주고 두부는 정사각형으로 썰고
애호박은 반달모양으로 썰어줍니다.
양파는 깍뚝썰기해주세요.

된장한스푼과 버터를 넣고 볶습니다.
버터가 약간 냄비바박에 눌러붙듯이 충분히 볶아주어야
잡내는 사라지고 깊은 맛이 납니다. 이때 타기 직전에 무를 넣어주세요.

된장이 타기 직전에 무를 넣어서 볶아줍니다.
무에서 물도 나오고, 무가 익을때까지 볶아주세요. 무가 들어가면 정말 시원한 국물맛이 납니다.

표고버섯과 다시마,다진마늘,양파를 넣어줍니다. 표고버섯을 넣어주면 국물맛도 좋지만 음식에 버섯이 들어가야 건강에 더 좋다고해요. 표고말고도 집에있는 다른버섯있으면 꼭 넣어주세요. 건표고라 국물낼때 넣었답니다.

양파가 익으면 애호박,두부,대파를 넣고 살짝 끓여줘요.
이제 먹으면 됩니다!!! 정말 간단하면서도 속풀리는 된장찌개 꼭 해보세요.

: 표고버섯,다시마를 넣을 때 국물멸치를 몇개 넣으면 더 맛있어요.

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등록일 : 2021-01-22 수정일 : 2021-01-22

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레시피 작성자About the writer

아이둘과 맛있게 사는 꽃리루입니다.http://blog.naver.com/marirou2

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#된장찌개 #집된장 #집된장레시피 #된장찌개레시피 #소울푸드 #한국인의밥상 #유아식 #유아반찬 #유아국

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