귤 마멀레이드(귤잼)

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자연이랑

귤 마멀레이드(귤잼)

자타공인 얼죽아도 가끔은 따뜻한 걸 먹을까 갈등하게 되는 추위가 오고 있어요.
커피는 차갑게 먹더라도, 따뜻한 머그잔을 양손으로 감싸 얼어붙은 손을 녹이며 마실
과일차는 있어야겠죠? 왜냐하면, 겨울이 다가오고 있으니까요. "Winter is Coming..."

겨울에 가장 필요한 영양소는 비타민이에요. 춥고 해가 짧아져 자연스럽게 야외활동이
줄면서 비타민 섭취 역시 부족해지죠. 하지만 겨울은 그 어느 때보다도 비타민이
필요한 계절이에요. 부족한 비타민을 채워줄 겨울 대표 과일은 바로 귤이죠.
껍질만 까서 바로 먹어도 좋지만 유독 바람이 찬 날엔 호호 불어가며 느긋하게 차로
즐기거나, 배고플 땐 갓 구운 바삭한 빵에 쓱쓱 펴발라 색다르게 즐겨보면 어떨까요?
향긋한 귤 마멀레이드 미리 만들어 쟁여두고 언제든지 꺼내 비타민을 섭취하세요.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

귤
1kg 구매
레몬
1개 구매
시나몬
2작은술 구매
소금
1/2큰술 구매
설탕
2.5컵 구매

노하우

▶ 감귤 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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귤에 베이킹 소다를 뿌린 다음 솔로 문질러 잘 세척해준다.

껍질과 과육을 분리한 뒤 껍질은 두께 0.5cm간격으로 채썬다.

과육은 짜서 즙을 내고 레몬즙을 넣는다.

냄비에 3번의 과육과 껍질, 시나몬 가루, 소금을 넣고 바닥부터 저어가며 끓여준다.

: 1. 과일과 설탕의 양을 1:1로 맞춰 점성이 생길 때까지 끓이면 잼이 됩니다.
2 . 과일과 설탕의 양을 1:0.5로 맞출 경우,
따뜻한 티에 타먹거나 빵 위에 발라먹는 스프레드로 활용할 수 있어요.

귤마멀레이드 관련 상품

등록일 : 2021-01-13 수정일 : 2021-01-14

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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