새우젓 요리 / 새우젓 무침

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요알남Mingstar

새우젓 요리 / 새우젓 무침

새우를 20∼40%의 암염으로 혼합해 염장한 다음 숙성시켜 만든 것이다. 새우젓은 가장 많이 사용되는 젓갈로서 우리나라 식품조리에 중요하게 사용되는 재료이다. 새우젓은 김치의 특유한 맛과 향기성분을 부여하는 부원료로 사용된다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우젓
3Ts 구매
대파
1/3개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진 마늘
1/2Ts 구매
통깨
1Ts 구매
설탕
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매
고춧가루
1/2Ts 구매

노하우

▶ 새우젓 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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새우젓을 준비한다.

새우젓은 물에 한번 헹궈 준다.

대파는 흰 부분만 다져 준다.

청양고추, 홍고추는 다져 준다.

준비한 재료는 볼에 모두 담는다.

다진 마늘, 통깨, 설탕, 참기름, 고춧가루를 넣고 섞는다.

: * 새우젓의 염도에 주의하세요.
* 고추씨를 제거하면 더 깔끔하게 보관할 수 있어요.

새우젓무침 관련 상품

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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요리 후기 1

kimh**** 2023-03-21 13:57:30

새우젓 한 번 헹구니덜 짜고 맛있어요 감사합니다

댓글 3

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